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Culinária para idosos de Londrina: CCI Oeste promove oficinas
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Culinária para idosos de Londrina: CCI Oeste promove oficinas

por Esteticare
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Culinária para idosos de Londrina tem o objetivo de introduzir a alimentação saudável no cotidiano

A ação “Oficinas Culinárias para a Terceira Idade: promovendo a saúde através da alimentação saudável” é destibada a pessoas a partir dos 60 anos de qualquer região de Londrina.

Culinária para idosos de Londrina

A iniciativa que promove a culinária para idosos de Londrina é uma parceria entre o CCI (Centro de Convivência da Pessoa Idosa) da região oeste e o curso de Nutrição da UEL (Universidade Estadual de Londrina), com o objetivo de introduzir a alimentação saudável no cotidiano, levando o conhecimento sobre receitas práticas, acessíveis, saborosas, além de saudáveis.

Como participar

Para participar das aulas, basta realizar as inscrições através do telefone do Centro de Convivência, (43) 3375-0334, ou presencialmente no espaço, localizado na rua Serra Pedra Selada, 111, Jardim Bandeirantes.

O curso terá seus encontros às sextas-feiras, das 14h às 16h, e será ministrado por 12 estagiários do curso de Nutrição, supervisionados pela professora Jacqueline Danesio de Souza, além de dois estagiários do curso de Psicologia da UEL.

Temas das aulas

Além disso, a professora responsável pelos estudantes conta que durante os cinco encontros serão debatidos temas atuais voltados para promoção da saúde na melhor idade. “As oficinas irão contribuir para a melhora da saúde e qualidade de vida através de receitas práticas, acessíveis e com teor nutritivo adequado à saúde dos idosos e idosas”.

Aulas práticas

Os idosos poderão aprender na prática maneiras de se ter uma alimentação balanceada. Contudo, a iniciativa vai além, uma vez que os benefícios da oficina também alcançam o aspecto social, pois as aulas “vão propiciar socialização e maior criação de vínculos entre os participantes”, destacou a professora.

Durante os cinco encontros, serão trabalhadas as temáticas que envolvem o congelamento e branqueamento de alimentos, montagem de pratos saudáveis, organização de geladeira, higiene, manipulação de alimentos e substituição de açúcar, sal e óleo.

Como surgiu a iniciativa

Por fim, segundo a coordenadora do CCI Oeste, Rosely Sonoda, a iniciativa surgiu a partir de sugestões dos idosos que frequentam o espaço. E, por meio da parceria com a Jacqueline Danesio, a iniciativa se tornou possível.

“Estamos muito felizes com essa parceria, tendo em vista que abre possibilidades para que as pessoas idosas aprendam coisas novas e troquem experiências. Essa iniciativa vem de encontro a solicitação das próprias pessoas idosas que buscam conhecimento para manter uma alimentação mais saudável e melhorar a sua qualidade de vida”, ressaltou a secretária municipal do Idoso, Andrea Ramondini.

*Foto: Reprodução/https://br.freepik.com/fotos-gratis/vovo-e-vovo-cozinhando-juntos_44595738.htm#fromView=search&page=1&position=5&uuid=29ccd24e-0ef7-4ffb-b996-1d81494f62b9

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Salmão para crescimento do cabelo: Alimento contém proteínas necessárias
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Salmão para crescimento do cabelo: Alimento contém proteínas necessárias

por Esteticare
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Salmão para crescimento do cabelo, segundo médicos, o cabelo é feito de proteínas e precisa de uma quantidade adequada de nutrientes para o seu crescimento saudável

Cápsulas que prometem crescimento rápido em poucos meses, tônicos poderosos e óleos que estimulam o crescimento capilar. O mercado da beleza, voltado para saúde dos fios, aumenta a cada dia. As soluções para quem busca o autocuidado são inúmeras.

Entretanto, apesar da variedade de produtos, existe uma solução simples e, de certa maneira, mais barata. A chave está na alimentação, e um item específico pode ser a melhor aposta para aumentar a saúde dos fios.

Salmão para crescimento do cabelo

De acordo com as médicas Amanda Sauceda e Frances Largeman-Roth, em entrevista ao site Shape, o salmão para crescimento do cabelo é considerado o melhor alimento para a saúde das madeixas. Isso porque ele é rico em proteínas de alta qualidade e outros nutrientes.

“O cabelo é feito de proteínas, especificamente queratina, por isso faz sentido que precisemos ingerir uma quantidade adequada de proteínas em nossa dieta para apoiar o crescimento saudável do cabelo”, afirmou Frances Largeman-Roth.

Outros nutrientes necessários

Outros nutrientes necessários para um cabelo saudável incluem: zinco, ácidos graxos ômega-3, ácido fólico, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, magnésio e biotina.

“Essas vitaminas e minerais estão envolvidos no crescimento de novas células e, sem eles, nosso cabelo não cresce. Além disso, estudos mostraram que quando os carboidratos são restringidos, pode ocorrer queda de cabelo” Frances Largeman-Roth.

Propriedades do salmão

Por fim, é preciso destacar que grande parte desses nutrientes está presente no salmão. Esse fruto do mar possui colágeno marinho, ômega-3 e zinco. Duas porções desse alimento proporcionam um ótimo resultado.

*Foto: Reprodução/https://br.freepik.com/fotos-gratis/salmao-cru-fresco-com-salsa-na-mesa-de-madeira-azul-delicadeza-de-peixe_25569335.htm#fromView=search&page=1&position=3&uuid=44f6e3d2-5802-41d9-8de7-8efafdaa7f82

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Cognição de idosos: Suplemento pode oferecer benefícios
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Cognição de idosos: Suplemento pode oferecer benefícios

por Esteticare
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Cognição de idosos, de acordo com um estudo nos Estados Unidos, pode haver benefícios do suplemento de extrato de cacau em idosos com má alimentação

Especializado em assuntos médicos, o portal norte-americano Medical News Today publicou um estudo que demonstrou que suplemento de extrato de cacau pode ajudar na promoção da saúde cognitiva de idosos com uma dieta habitualmente de baixa qualidade. A pesquisa observacional foi conduzida pelo Brigham and Women’s Hospital, nos Estados Unidos.

Cognição de idosos

De acordo com a análise, nenhum outro benefício para a cognição de idosos das doses diárias de extrato de cacau foi observado entre os participantes do estudo em geral. A pesquisa envolveu mais de 21 mil norte-americanos com mais de 60 anos. Do total, 573 idosos tinham média de idade de 69,6 anos e 49,2% eram mulheres.

Além disso, os pesquisadores frisaram sobre os resultados merecerem atenção, sobretudo em idosos com má alimentação. Até então, segundo os cientistas, os estudos sobre os efeitos do cacau na saúde cognitiva eram inconsistentes. E tal análise oferece uma nova direção para pesquisas futuras.

Efeitos positivos em idosos

O site entrevistou o autor do estudo, o psiquiatra Chirag M. Vyas. “Os resultados dos nossos testes esclarecem para quem o extrato de cacau apresenta benefícios cognitivos”, sustentou. Na hipótese levantada pelo especialista, os efeitos positivos em idosos podem ter relação com os flavonoides.

“Os flavonoides do cacau podem melhorar os resultados da função cognitiva em adultos mais velhos com má qualidade da dieta, reduzindo o estresse oxidativo e a inflamação”, destacou Vyas. Vale ressaltar que o fruto traz na composição alto teor do composto com ação antioxidante.

Ao longo da pesquisa, os participantes consumiram, diariamente, um suplemento de 500 miligramas de extrato de cacau. Segundo o Medical News Today, a pesquisa associou uma dieta pouco saudável para idosos com o “estresse oxidativo elevado” e “níveis sistêmicos de inflamação”. Essas duas condições favorecem o envelhecimento cognitivo.

O portal revelou ainda que “Vyas levantou a hipótese de que o consumo de flavonoides do cacau na dieta pode reduzir esses estressores na cognição e também pode estar ‘modulando outros mecanismos neuroprotetores’”.

Mais pesquisas

Contudo, na avaliação do psiquiatra, mais pesquisas devem ser elaboradas para fornecer informações precisas sobre as observações dessa análise. “Embora o estudo conclua que pode haver benefícios potenciais no consumo de cacau para pessoas mais velhas que não aderem a uma dieta saudável e equilibrada, ele não está ansioso para prometer um benefício significativo ainda”, publicou o Medical News Today.

Por fim, o autor da pesquisa, Chirag M. Vyas , recomendou:

“Apesar dessas potenciais descobertas, são necessários mais estudos para obter uma compreensão mais profunda dos efeitos dos flavonoides do cacau na cognição, especialmente em populações mais diversas e entre indivíduos com pior qualidade alimentar.”

*Foto: Reprodução/https://br.freepik.com/fotos-gratis/vista-superior-delicioso-arranjo-de-chocolate-no-pano-escuro_8381201.htm#query=cacau&position=4&from_view=search&track=sph&uuid=122fb7e2-9925-4c37-ab43-bcb5e27774d2

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Suplemento alimentar natural da Amazônia gera renda a comunidades
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Suplemento alimentar natural da Amazônia gera renda a comunidades

por Esteticare
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Suplemento alimentar natural é administrado por startup paraense que produz um mix com 14 ingredientes da floresta, e atua como uma refeição saudável e que também nutre a economia amazônica

Um suplemento alimentar concentrado, geralmente em pó, para o preparo de bebida ou sopa,, chamado de meal replacement, como o nome sugere, pode substituir ou complementar refeições, com o foco na saúde integral de quem está consumindo.

Suplemento alimentar natural da Amazônia

Muitos podem pensar ainda que se trata de comida de astronauta. Porém, ele gera um mercado global que atingiu US$ 12 bilhões em 2022, com expectativa de chegar a U$S 16 bilhões em 2028, segundo um levantamento feito este ano pela Market Data Forecast. Além disso, dona da maior biodiversidade e diversidade cultural do planeta, a Amazônia é um terreno fértil de super alimentos, que são ótimas bases para esse tipo de suplemento alimentar natural.

E é exatamente por tudo isso que uma empresa, sediada em Altamira (PA), está investindo nesse nicho e produzindo alimentos funcionais com insumos do extrativismo sustentável, unindo ciência e os saberes tradicionais de quem mais sabe conservar a floresta, pois trabalha junto com os povos tradicionais e originários que vivem em regiões como a Terra do Meio, situada entre os rios Xingu e Tapajós, com 9 milhões de hectares da floresta amazônica em pé, um de seus parceiros estratégicos. A startup Mazô Maná propõe um modelo de negócio sustentável, com foco nos mercados local, nacional e exportação. Seu primeiro produto é um suplemento alimentar que leva 14 ingredientes amazônicos.

Mazô Maná

“Ao olhar o mapa de desmatamento na Amazônia, é fácil perceber que onde tem população tradicional tem floresta em pé!”, afirma um dos fundadores da startup, Marcelo Salazar. “Por isso, a motivação da Mazô Maná é inovar na geração de valor para floresta e seus povos, seja pelo desenvolvimento de formulações para multi ingredientes amazônicos, sempre que possível processados nas comunidades, ou pela busca de mecanismos adicionais aos produtos para valorização do papel de conservação da mata e rios que os povos tradicionais exercem com seus modos de vida. Por aqui, acreditamos que o futuro da Amazônia está na diversidade socioambiental, numa economia do conhecimento, que valoriza e remunera a floresta em pé”, completa.

A iniciativa traz no modelo novas oportunidades de renda para além da compra de ingredientes. Os produtos são desenvolvidos em parceria com comunidades locais como o Rio Novo, na Resex do Rio Iriri, um dos integrantes da Rede Terra do Meio e com nutricionistas, engenheiros, biólogos e arqueólogos que fazem parte da rede que a Mazô mobiliza.

Agregando valor

Além de comprar os ingredientes, a startup ajuda a rede a agregar valor em seus produtos com desenvolvimento de tecnologias de beneficiamento, como um desidratador de frutas e castanhas, com dupla alimentação de energia solar (aquecimento e fotovoltaica), em parceria com outras empresas e organizações da sociedade civil.

O modelo de negócio conta ainda com o desenvolvimento de um braço de serviços, voltado a empresas e outras organizações com interesse no desenvolvimento de projetos nas mesmas regiões em que a Mazô já possui parcerias de fornecimento de ingredientes. É um modo de criar mecanismos que geram receita e, ao mesmo tempo, fortalecem o meio de vida dos povos tradicionais e suas organizações, além de manter a floresta de pé.

Os principais focos estão no desenho de projetos de Pagamento por Serviços Socioambientais (PSSA), créditos de carbono de alta integridade e “nature positive”, contribuindo com empresas, associações comunitárias, ONGs e governos com diagnósticos, apoio nos processos de consulta a comunidades, projetos de intervenção nos territórios, desenho e monitoramento de indicadores — com foco nas boas práticas de ESG para empresas e em projetos que contribuam com os Planos de Vida das comunidades.

ODS e AMAZ

E a iniciativa também está alinhada diretamente com três Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) — fome zero e agricultura sustentável, trabalho decente e crescimento econômico e consumo e produção responsáveis —, a Mazô Maná, é uma das empresas selecionadas para ser acelerada pela AMAZ em 2023. Justamente por esse trabalho inovador, a Mazô Maná foi um dos cinco negócios escolhidos pela AMAZ, uma aceleradora de startups da Amazônia, para receber investimento em 2023.

As outras startups selecionadas foram: Ekilibre, Simbiótica Finance, Manawara e Cumbaru, todas soluções baseadas na riqueza da biodiversidade da região. Em fase de lançamento do primeiro produto e com um pré-seed de R$ 2,3 mi, o negócio da Mazô busca ser modelo para combater a emergência climática. Entretanto, também pretende tornar mais acessível uma alimentação balanceada e saudável para o consumidor final.

Instituto Akatu e GlobeScan 2021

Os brasileiros estão interessados nisso. De acordo com o Instituto Akatu e a GlobeScan 2021, nossa população quer ter um estilo de vida mais saudável e sustentável. Pelo menos 50% dos ouvidos por uma pesquisa feita por eles, se dizem dispostos a pagar mais por produtos ou marcas sustentáveis. Portanto, a comida do futuro vai ter que se adaptar para atender a um público cada vez mais exigente e consciente. Iniciativas como a Mazô Maná mostram o caminho.

*Foto: Reprodução/br.freepik.com/fotos-gratis/capsulas-de-oleo-de-peixe-com-omega-3-e-vitamina-d-em-um-frasco-de-vidro-sobre-uma-superficie-de-concreto-branco_12829013

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Alimentação adequada impacta a saúde e a beleza da pele
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Alimentação adequada impacta a saúde e a beleza da pele

por Esteticare
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A alimentação adequada, segundo especialistas, há comidas que favorecem ou retardam o envelhecimento precoce

A relação entre alimentação e saúde da pele é tão significativa que os profissionais de saúde advertem que a dieta pode influenciar positiva ou negativamente nos resultados de tratamentos estéticos. O que ingerimos, por exemplo, pode influenciar a formação de manchas e enfraquecer as defesas naturais do tecido cutâneo. Portanto, o cuidado com a pele começa pelos alimentos que consumimos no dia a dia.

Alimentação adequada

De acordo com a Dra. Ana Maria Pellegrini, dermatologista membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia, é possível sintetizar as recomendações de uma alimentação adequada na seguinte direção: “Dietas menos inflamatórias diminuem a degradação do colágeno, uma proteína que mantém nossa pele mais firme. Recomendamos frutas ricas em antioxidantes, verduras, legumes e proteínas”, explica a médica.

Para consumir com cuidado

Por sua vez, a Dra. Marcella Garcez, nutróloga, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), dá alguns sinais do que manter longe da despensa: “Alguns alimentos, quando consumidos em excesso, podem contribuir para o envelhecimento precoce da pele devido aos seus efeitos negativos e oxidantes, levar à piora da hidratação, alterar os vasos sanguíneos e aumentar o risco de doenças inflamatórias e oxidativas, fatores que levam ao envelhecimento precoce ou acelerado.”

Ainda segundo ela, os alimentos que podem causar esses efeitos, são: aqueles “ricos em açúcar adicionado, como doces e guloseimas; os ricos em gorduras saturadas e gorduras trans, como os alimentos gordurosos de origem animal, fast foods, frituras de imersão, produtos de panificação, carnes processadas como os frios e embutidos; alimentos industrializados ultraprocessados, como refrigerantes, salgadinhos de pacote, biscoitos recheados e macarrão instantâneo; consumo excessivo de sal; bebidas alcoólicas e cafeinadas”.

Envelhecimento da pele

 A Dra. Ana Maria Pellegrini explica ainda que a radiação solar está em primeiro lugar como fator extrínseco acelerando o envelhecimento da pele. Porém, hábitos de vida como tabagismo, alcoolismo, estresse, vida sedentária, poluição e, especialmente, alimentos com alto índice glicêmico e ultraprocessados devem ser citados e considerados no processo de envelhecimento da pele.

Importância das proteínas para a pele

A atenção principal deve ser voltada ao consumo de proteínas. “Não adianta gastar fortunas em tratamentos estéticos com bioestímulo de colágeno, lasers, peelings etc. Se não há tijolos disponíveis para a fabricação de colágeno na pele, se os nutrientes necessários (aminoácidos) não são ofertados”, explica a cirurgiã plástica Dra. Beatriz Lassance, membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica e do Colégio Brasileiro de Medicina do Estilo de Vida.

A médica diz que 70% de nossa pele é composta por proteínas. Mas para conseguir “bater a meta” da proteína diária não é fácil só com uma alimentação adequada. “Por exemplo, uma pessoa com 70kg que faz atividade física de moderada intensidade, precisa de cerca de 100g de proteína por dia. Um bife bovino de 100g tem cerca de 30g de proteínas, um ovo apenas 6g. E ingerir a quantidade recomendada de proteínas fica ainda mais difícil quando sabemos que conseguimos absorver apenas 30g de uma vez, e que com a idade diminui a capacidade de absorvermos proteínas”, afirma.

Por isso, o acompanhamento de um nutricionista é fundamental para uma dieta equilibrada.

Equilíbrio entre micro e macronutrientes

A nutróloga analisa que existem diversos alimentos que são fontes de micronutrientes (antioxidantes, vitaminas e minerais) e macronutrientes importantes para a pele. “Os antioxidantes na dieta podem desempenhar um papel importante na prevenção do envelhecimento da pele e anexos cutâneos, pois são compostos que ajudam a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres, moléculas instáveis que podem causar estresse oxidativo, que está associado ao envelhecimento prematuro da pele e a uma variedade de problemas dermatológicos”, explica a Dra. Marcella Garcez.

Entre os principais micronutrientes para a pele, estão:

  • Vitamina C: um cofator na produção de colágeno;
  • Vitamina E: protege a pele contra os danos causados pela exposição ao sol e pelos radicais livres;
  • Vitamina A: conhecida por sua capacidade de estimular a renovação celular e reduzir rugas e manchas na pele;
  • Carotenoides: entre eles o betacaroteno, precursor da vitamina A, encontrados em alimentos como cenouras, abóbora, batata-doce e tomate, que ajudam a proteger a pele contra danos causados pelos raios UV;
  • Selênio e o zinco: essenciais para a síntese endógena de enzimas antioxidantes pelo corpo, que ajudam a reduzir o envelhecimento precoce ou acelerado da pele.

“Também podemos incluir na lista os polifenóis, encontrados em alimentos como chá-verde, vinho tinto e frutas vermelhas, pois eles têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias”, acrescenta a médica.

Ômega 3 e silício para a saúde da pele

A nutróloga também recomenda os alimentos ricos em ácidos graxos do tipo ômega 3, como os peixes de água fria, nozes, sementes como chia e linhaça, folhas verde-escuras e algas, importantes para a proteção antioxidante do compartimento lipofílico da pele e anexos cutâneos.

A farmacêutica e gerente científica da Biotec Dermocosméticos, Patrícia França, destaca a importância do silício como outro elemento indispensável. “[…] Uma das suas principais funções está relacionada à síntese de colágeno tipo I e aumento da expressão da atividade da enzima prolina hidroxilase, substâncias importantes para firmeza, sustentação e hidratação da pele”, explica.

Alguns alimentos contêm silício, mas ele não é devidamente absorvido: “A questão é que sob a forma de ácido ortosilícico, ele tende a se polimerizar no organismo transformando-se em sílica insolúvel (inativa) pouco absorvida no estômago. O silício orgânico para ser absorvido pelo organismo e se tornar ativo para desempenhar as suas funções ideais precisa estar ligado a macromoléculas e ser hidrossolúvel […]”, explica.

Hidratação sempre

Por fim, vale lembrar que o consumo adequado de água é essencial. “A hidratação adequada e o consumo de água têm um impacto significativo no aspecto da pele, especialmente quando se trata de retardar os sinais de envelhecimento”, explica a Dra. Marcella Garcez.

Segundo ela, a água ajuda a manter a hidratação da pele e, com isso, favorece a elasticidade, importante para evitar a flacidez e a perda de firmeza cutânea. “A água também ajuda o organismo a eliminar toxinas e resíduos, além de regular a temperatura corporal e a circulação sanguínea, o que pode influenciar a saúde e o aspecto da pele”, finaliza.

*Foto: Reprodução/br.freepik.com/fotos-gratis/bife-de-frango-coberto-com-gergelim-branco-ervilhas-tomates-brocolis-e-abobora-em-um-prato-branco_10037987

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Solidão nos idosos tem alterado alimentação no Japão
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Solidão nos idosos tem alterado alimentação no Japão

por Esteticare
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O Japão é um ótimo modelo para se avaliar os impactos do envelhecimento populacional. Vale destacar que se trata de um país em que o número de idosos que moram sozinhos cresce ainda mais. Diante disso, uma reportagem recente publicada no The Japan Times analisou a influência da solidão sobre os hábitos de alimentação dos japoneses.

Mudança da dieta

Os hábitos alimentares japoneses são frequentemente citados como fator relacionado à alta expectativa de vida no país. As refeições, conhecidas como washoku, são compostas geralmente de arroz, frutos do mar e peixes, além de alimentos à base de plantas, em conserva e fermentados. São ricas em proteínas e nutrientes e pobres em carboidratos e calorias. Porém, o preparo desses pratos não é simples e pode ser demorado, dificultando a rotina do idoso que vive só.

Solidão dos idosos

Além disso, a solidão dos idosos significa que eles podem perder a motivação ou não ter energia para preparar as próprias refeições. Sendo assim, é cada vez mais comum que os mais velhos optem por alimentos processados e em porções menores, sem prejuízos para a nutrição.

Hoje, o Japão possui um mercado crescente de consumidores mais velhos, solitários e que comem menos. Por exemplo, as pizzas grandes compartilhadas tiveram redução do consumo. Assim, a maior rede de entrega de pizza no Japão lançou um conjunto de refeições que permite pedir uma pizza pequena com dois acompanhamentos por um preço razoável. Em paralelo, houve um aumento na oferta de produtos nutricionalmente equilibrados e fáceis de preparar para aqueles que não têm tempo ou energia para cozinhar. Além disso, supermercados móveis fazem entregas domiciliares para atender àqueles com limitações. Muitos envolvidos nessas entregas participam de programas de apoio comunitário.

Solidão é um problema

Desde 2009, a Universidade de Osaka tem conduzido pesquisas sobre os hábitos alimentares solitários entre os residentes mais velhos da cidade de Tosa, nas montanhas da província de Kochi.

Neste caso, observou-se que quase 33% dos 856 indivíduos a partir dos 65 anos que participaram do estudo faziam refeições sozinhos por mais da metade da semana e, mesmo entre aqueles que moravam com suas famílias, 20% comiam sozinhos. Geralmente, idosos que comem sozinhos têm ingestão alimentar menos diversificada, pior saúde psicológica, maior risco de desnutrição e tendências depressivas.

Implicações

As refeições são momentos importantes de socialização entre familiares ou amigos. Trazem alegria, matam saudades e aliviam tensões. A experiência da população japonesa é didática. Mostra a relevância em combater a solidão de todos, principalmente dos mais idosos. Na tentativa de combater o problema, pesquisadores japoneses criaram um grupo de bate-papo com voluntários, pesquisadores, uma assistente social e cinco moradores de Tosa com idades entre 64 e 85 anos. Os participantes receberam instruções para usar smartphones e foram incentivados a compartilhar fotos e mensagens relacionadas às suas refeições. Os resultados foram animadores.

Conclusão

Por fim, podemos concluir que a necessidade de incluirmos o combate à solidão e ao isolamento social nos programas de prevenção e combate às doenças são fundamentais.

*Foto: Reprodução/br.freepik.com/fotos-gratis/vista-frontal-do-velho-em-uma-casa-de-repouso_10893005

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Prevenção do Alzheimer e outras demências: Conheça sete alimentos
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Prevenção do Alzheimer e outras demências: Conheça sete alimentos

por Esteticare
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Prevenção do Alzheimer e outras demências inclui uma alimentação balanceada e saudável

Alimentação balanceada e saudável tem o poder de prevenir vários tipos de doenças. Manter a mente ativa, ter uma vida social satisfatória, adotar bons hábitos alimentares e praticar atividade física regularmente pode retardar e até mesmo prevenir doenças mentais como o mal de Alzheimer. Problemas que afetam o comportamento, a memória, a capacidade cognitiva e o pensamento, dificultando as atividades cotidianas, aparecem geralmente com a idade e são comumente associadas à demência. O Alzheimer é a causa mais comum de demência, responsável por 60% a 80% dos casos.

Prevenção do Alzheimer e outras demências

De acordo com a nutricionista Thais de Brito, do Spa Estância do Lago, as dietas ou recomendações alimentares, se forem seguidas adequadamente e combinadas com atividade física, atividades cognitivamente estimulantes e outras que desafiem o cérebro, podem resultar em uma redução ou até mesmo prevenção da demência em pessoas na terceira idade. “Uma alimentação saudável é um padrão alimentar que promove a melhor saúde física, mental e emocional. Ela engloba opções alimentares variadas e equilibradas que atendem às necessidades de nutrientes e energia. É sobre se sentir bem, ter mais energia, melhorar a saúde e o humor, e, consequentemente, a qualidade de vida”, detalha.

Gorduras saudáveis

A nutricionista frisa que alimentos ricos em gorduras saudáveis, como azeite de oliva, ovos, oleaginosas, peixes e óleos vegetais, produzem corpos cetônicos no fígado.

“Eles substituem a glicose como fonte de energia. A cetose crônica e os baixos níveis de glicose têm um efeito anticonvulsivante direto e indireto, além de estimular a produção de neurotransmissores inibidores”, diz a especialista, acrescentando que “devemos evitar alimentos ultra processados, ricos em gorduras adicionadas, sal e açúcar e, simultaneamente, pobre em proteínas e fibras, pois esses alimentos produzem toxinas e radicais livres, ambos prejudiciais  ao cérebro e ligados ao envelhecimento precoce”.

Sete alimentos

Confira abaixo os sete alimentos que previnem o Alzheimer e outras demências

Azeite de oliva – rico em antioxidantes, protege as células cerebrais, reduz o envelhecimento precoce e aumenta o HDL, o chamado colesterol bom.

Legumes – ingerir uma xícara de legumes variados (como beterraba, abobrinha, repolho, cenoura e abóbora) por dia. Os pigmentos que colorem os vegetais contêm diferentes compostos bio ativos que protegem o cérebro.

Peixes – o consumo deve ser preferencialmente assado ou grelhado. Peixes são ricos em ômega-3, que melhora o funcionamento dos neurotransmissores, reduzindo o risco de déficits cognitivos, além de aumentar a massa cinzenta. O atum e o salmão são os mais indicados.

Nozes – previnem distúrbios cerebrais, tendo a capacidade de proteger o cérebro contra o estresse oxidativo e a inflamação, que agravam a saúde cognitiva.

Frutas – morango, amora, framboesa, maçã e banana são ricas em flavonoides, necessários para a manutenção da função cognitiva e a redução do risco de demência e Alzheimer.

Chá verde – com efeito neuroprotetor, pode diminuir a atrofia cerebral relacionada à idade, já que é rico em polifenóis, como as catequinas.

Folhas verdes escuras – ricas em folato (vitamina B9), melhoram a capacidade cognitiva e a saúde mental.

*Foto: Reprodução/br.freepik.com/fotos-gratis/mulher-senior-de-tiro-medio-olhando-pela-janela_25810452

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Dieta biogênica: O que é e quais são os benefícios?
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Dieta biogênica: O que é e quais são os benefícios?

por Esteticare
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Dieta biogênica consiste em consumir alimentos in natura e ingeri-los da forma mais natural

Bastou uma postagem da cantora Gaby Amarantos no último final de semana para movimentar a internet. Isso porque Gaby afirma ter adotado uma alimentação biogênica que resultou na perda de 14 quilos. “Sim, eu tenho feito enemas (lavagem intestinal), bebido muito suco vivo, comida viva, trilha, caminhadas e me sentido leve e mais conectada comigo e com a natureza”, escreveu na postagem.

Dieta biogênica

Segundo a nutricionista Daniele Borges, a dieta biogênica consiste em consumir alimentos in natura e ingeri-los da forma mais natural possível, sem passar por processamentos ou adições. “Uma alimentação à base de alimentos biogênicos leva em consideração a retirada de processados. Nesse tipo de refeição, são utilizadas sementes de girassol, amêndoas, castanhas de caju, nozes, brotos, sementes germinadas, frutas e hortaliças”, explica.

Como mudar a rotina

Sendo assim, para mudar sua rotina e adotar este tipo de alimentação, pode-se começar com a ingestão de um mamão com semente de girassol e castanhas no café da manhã, ou em lanches entre as refeições. No almoço ou jantar, opte por abobrinha, vagem e brócolis. Contudo, a nutricionista diz ainda que é importante alinhar a alimentação com a prática de exercícios físicos.

Cuidados a se tomar

Por outro lado, a nutricionista explica que há alguns cuidados a tomar. Apesar de o consumo de alimentos naturais ser rico em nutrientes, ingerir somente hortaliças em detrimento de proteínas pode ocasionar falta de vitaminas.

“Isso pode gerar cansaço, dor de cabeça e até hipovitaminose (carência de vitaminas essenciais). Por isso, a recomendação é sempre procurar um nutricionista para prescrever a estratégia nutricional que mais se adequa a você. A avaliação profissional determina a melhor escolha de alimentos com base no cálculo base de calorias e nutrientes necessários para cada um.”

*Foto: Reprodução/br.freepik.com/fotos-gratis/postura-plana-de-pratos-com-grao-de-bico-e-pimenta-preta_7087759

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Tratamento de câncer: como deve ser a alimentação?
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Tratamento de câncer: como deve ser a alimentação?

por Esteticare
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Tratamento de câncer, por conta dos possíveis efeitos colaterais, é preciso fazer pequenos ajustes na dieta

Após a descoberta de um câncer, o paciente passa por inúmeras fases, desde o diagnóstico, o medo do que vai ocorrer com a sua saúde e a escolha da melhor opção terapêutica até o início do tratamento em si, que pode envolver cirurgia, quimioterapia, radioterapia, e/ou terapia alvo.

Tratamento de câncer – alimentação

Além disso, o paciente também precisa lidar com os efeitos colaterais do tratamento de câncer, que pode afetar diretamente a sua alimentação. Neste caso, a nutricionista Simone Gomes, da Rede D’Or São Luiz Oncologia, listou dicas práticas que podem ajudar nessa fase tão importante.

Pré-tratamento

Antes do início do tratamento, priorize comidas básicas, aquelas com “gostinho de feito em casa” e reduza o consumo de comida industrializada, como macarrão instantâneo, refrigerantes, bolachas, além de alimentos embutidos, como salsichas, presunto, bacon e peito de peru.

Isso é importante porque alguns quimioterápicos provocam retenção de líquidos nas células e tecidos, e com a diminuição da atividade física em função da fadiga, o paciente acaba se exercitando menos e, consequentemente, tem aumento de peso corporal.

No geral, os centros de tratamento de câncer espalhados pelo Brasil (públicos e privados) contam com suporte de nutricionistas que orientam o paciente nessa fase.

Contudo, é importante elevar o consumo de verduras, cereais, carnes magras e peixes. Na dúvida, sempre dê preferência aos alimentos naturais.

É preciso destacar que alguns alimentos ajudam a fortalecer o sistema imunológico por conterem elementos antioxidantes, como: alho, amêndoas, batata doce, brócolis, espinafre, iogurte desnatado, melancia e repolho.

Durante o tratamento

1 – Náuseas e vômitos

Náuseas e vômitos podem surgir à medida que o paciente inicia os ciclos de quimioterapia e radioterapia, sobretudo nos dias pós-aplicação.

Há medicações eficazes que podem ser prescritas pelo médico, a fim de evitar o incômodo. Porém, neste momento, é extremamente importante priorizar a ingestão de líquidos (água, água de coco, sucos naturais) para evitar a desidratação.

Mas se não estiver com apetite para comida sólida, tente sopas, caldos, vitaminas e gelatinas, No caso de sopas e caldos, deixe esfriar (mas não a ponto de ficar gelado), pois alimentos muito quentes podem intensificar a sensação de enjoo.

Evite alimentos com odores fortes, como peixes.

Tente fazer de seis a oito pequenas refeições por dia, em vez de três grandes. Muitos pacientes dizem que isso ajuda a aumentar o apetite durante esse período.

Dê preferência a alimentos cítricos, como picolé de limão, maracujá e abacaxi. O gengibre pode ser um aliado contra a náusea. Corte pequenos pedaços e adicione na água que você vai tomar ao longo do dia.

2 – Diarreia

A diarreia é um dos efeitos indesejados que podem surgir devido à medicação ou, também, por conta do estresse e da ansiedade do tratamento.

Neste caos, mantenha-se hidratado com água, água de coco ou chás (sem cafeína).

Tente fazer preparações à base de maisena, purê de batata, mandioca, mandioquinha, arroz e macarrão, pois esses alimentos ajudam a diminuir o número de evacuações.

3 – Feridas na boca

Durante o tratamento podem surgir feridas na boca, chamadas mucosites. As dores e feridas são causadas por uma infecção decorrente do tratamento oncológico, que pode influenciar diretamente os hábitos alimentares do paciente, já que as lesões são dolorosas e afetam, inclusive, o processo de deglutição.

Portanto, opte por alimentos mais pastosos e cremosos, como purês.

Outra dica é tentar amolecer os alimentos, como pães e bolachas, antes de ingeri-los. Umedeça os alimentos sólidos em sopas, caldos ou molho de tomate.

Você também pode:

  • Bater os alimentos no liquidificador para torná-los mais fáceis de engolir;
  • Utilizar um canudo para evitar feridas na boca e tornar o processo de alimentação menos doloroso.

Alimentos para evitar nesta fase:

  • Frutas ácidas (laranja, abacaxi, morango, acerola, ameixa);
  • Alimentos com pimenta;
  • Alimentos muito quentes;
  • Produtos lácteos azedos (iogurte).

4 – Boca seca

A quimioterapia e a radioterapia podem reduzir a produção de saliva, causando secura na boca (xerostomia). Para isso, tente:

  • Mascar chiclete sem açúcar para estimular o fluxo de saliva;
  • Chupar cubos de gelo ou uvas congeladas;
  • Evitar álcool e bebidas com cafeína;
  • Comer alimentos macios e úmidos, como macarrão com molho e purê de batata;
  • Usar um protetor labial hidratante para manter os lábios úmidos.

Pós-tratamento do câncer

Por fim, a nutricionista reforça que após o tratamento oncológico, muitos pacientes ficam em dúvida sobre a escolha da melhor dieta. Entretanto, não existe uma dieta específica, ou uma dieta que previna o câncer de voltar:

“É tentar manter uma alimentação natural e balanceada, com um prato colorido. Isso ajuda muito no bem-estar do paciente. Podemos investir nos alimentos naturais, ao menos três porções de fruta e hortaliças por dia; limitar o consumo de carne vermelha, carnes processadas e embutidos, mas sempre com orientação de um nutricionista.”

*Foto: Reprodução/br.freepik.com/fotos-gratis/close-up-medico-e-paciente-com-pimentao-vermelho_5603122

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Chá de kombucha pode diminuir açúcar no sangue de diabéticos tipo 2
Alimentação

Chá de kombucha pode diminuir açúcar no sangue de diabéticos tipo 2

por Esteticare
escrito por Esteticare

Chá de kombucha é tema de um estudo promissor, vez que sua fermentação com bactérias e leveduras promoveu, após quatro semanas de consumo diário, níveis menores de glicemia em voluntários diagnosticados com a doença nos EUA

Recentemente, em um ensaio clínico nos Estados Unidos, 12 pessoas com diabetes tipo 2 que tomaram a bebida de chá fermentado kombucha apresentaram níveis menores de açúcar no sangue após quatro semanas, em comparação quando beberam um placebo de sabor similar.

Estudo com chá de kombucha

O estudo com chá de kombucha foi conduzido por pesquisadores da Universidade de Georgetown, da Universidade de Nebraska-Lincoln e MedStar Health, e publicado na terça-feira (1) na revista Frontiers in Nutrition. Além disso, a pesquisa traz novas conclusões após testes anteriores em roedores.

Segundo o coautor do artigo, Daniel Merenstein, professor de Ciências Humanas na Escola de Saúde de Georgetown, em comunicado:

“Alguns estudos de laboratório e em roedores de kombucha mostraram-se promissores; e uma pequena pesquisa com pessoas sem diabetes mostrou que o kombucha reduzia o açúcar no sangue. Mas, até onde sabemos, este é o primeiro ensaio clínico que examina os efeitos do kombucha em pessoas com diabetes.”

Chá é consumido há séculos

O kombucha é um chá fermentado com bactérias e leveduras que já era consumido em 200 a.C. na China. Contudo, a bebida só se tornou popular nos Estados Unidos a partir da década de 1990. Desde então, sua fama foi reforçada por crenças de que a bebida traria benefícios para a imunidade e energia aprimorada, além de reduzir a fome e inflamação. No entanto, ainda não há provas científicas suficientes disso.

Como foi o estudo

Para investigar os verdadeiros efeitos do kombucha, os 12 voluntários da pesquisa beberam oito doses diárias de cerca de 28 gramas da bebida ou um placebo diariamente por quatro semanas. Então, os indivíduos fizeram um intervalo de dois meses nessa bebida, para “limpar” os supostos efeitos biológicos dela.

Depois desse período, o chá fermentado foi trocado pelo placebo e vice-versa, sem as pessoas saberem qual estavam tomando.

Além disso, a alimentação das pessoas nesse período foi variada, revela Daniel Merenstein, professor de Ciências Humanas na Escola de Saúde de Georgetown, em comunicado.

“Um ponto forte do nosso teste foi que não dissemos às pessoas o que comer porque usamos um design cruzado que limitava os efeitos de qualquer variabilidade na dieta de uma pessoa.”

E após as quatro semanas, o kombucha pareceu diminuir os níveis médios de glicose no sangue em jejum de 164 para 116 miligramas por decilitro. Enquanto isso, a diferença após o mesmo período com o placebo não foi estatisticamente significativa.

Benefícios

O benefício do chá fermentado foi evidente, considerando que as diretrizes da Associação Americana de Diabetes recomendam que os níveis de açúcar no sangue antes das refeições estejam entre 70 e 130 miligramas por decilitro.

Todavia, para descobrir quais ingredientes são mais ativos no kombucha, os pesquisadores analisaram sua composição de microrganismos fermentadores. Com isso, descobriram que a bebida é composta por três micróbios em igual medida: bactérias do ácido láctico, bactérias do ácido acético e uma forma de levedura chamada Dekkera. O achado foi confirmado com sequenciamento de genes de RNA.

Segundo o autor sênior do estudo, Robert Hutkins, marcas de kombucha de fabricantes diversos revelaram misturas e abundâncias microbianas ligeiramente diferentes.

“No entanto, as principais bactérias e leveduras são altamente reprodutíveis e provavelmente são funcionalmente semelhantes entre marcas e lotes. Isso foi reconfortante para nosso teste.”

Evidências iniciais

Por fim, Chagai Mendelson, autor principal da pesquisa, considera que a equipe conseguiu fornecer evidências iniciais de que uma bebida comum pode ter efeito sobre o diabetes.

“Esperamos que um estudo muito maior, usando as lições que aprendemos nesta pesquisa, possa ser realizado para dar uma resposta mais definitiva à eficácia do kombucha na redução dos níveis de glicose no sangue e, portanto, prevenir ou ajudar a tratar o diabetes tipo 2.”

*Foto: Reprodução/ br.freepik.com/fotos-gratis/variedade-com-deliciosa-bebida-kombucha_13182317

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