A procedência das frutas que comemos tem muito a ver com a cultura do brasileiro neste tipo de alimento
Parte integrante do cardápio dos brasileiros, as frutas podem ser doces, azedas, multicoloridas e é um importante agente de uma vida mais saudável. Mas é fundamental saber de onde vêm as frutas que consumimos. Ao longo do texto, você saberá mais locais mais confiáveis para compra.
Procedência das frutas que comemos
O Brasil possui uma grande variedade de espécies de frutas. E isso vai desde as mais populares, como banana, maçã, laranja, até as mais exóticas, como a lichia. Em um episódio da série “De Lá Pra Cá – De onde vem o que consumimos”, com realização do Movimento Todos a Uma Só Voz, é possível saber mais sobre a riqueza das frutas na rotina diária do país.
Cenário atual
Atualmente, o Brasil possui uma determinada vocação para produção de espécies específicas de frutas, conforme cada região do país. Sobre isso, o presidente da Abrafrutas e produtor, Guilherme Coelho, explica:
“O Brasil tem uma vocação extraordinária para fruticultura e cada região se adequa à fruta que melhor se adapta a cada clima.”
Ele diz ainda que o país possui mais de 60 espécies de frutas, sendo uma das mais populares, a laranja. Coelho afirma que a cada 4 copos de suco desta fruta ingeridos no mundo, dois deles têm origem em território brasileiro, mais especificamente na região de São Paulo e arredores.
Como consumir?
Consumir uma fruta significa que não há apenas um modo, já que ela pode ser consumida in natura, inteira, ou na forma de salada de frutas. Sua polpa também pode ser utilizada.
De acordo com Rogério Bessa, gerente corporativo de Operações, da Polpanorte, uma indústria de alimentos especializada na produção de polpas de frutas:
“A polpas oferecem uma série de vantagens, dentre elas, a possibilidade de poder comprar frutas fora da estação, a praticidade do preparo de sucos e a redução do desperdício.”
Desperdício
Por outro lado, há um desafio da fruticultura na forma de desperdício. Segundo dados da Abrafrutas, 30% de toda fruta produzida no Brasil é jogada no lixo. Isso envolve desafios operacionais, ligados a melhorias no transporte, além de haver o desperdício segundo a aparência da fruta.
Entretanto, para a nutricionista Carolina Pimentel:
“No entanto, a aparência da fruta não tem relação nenhuma com o seu valor nutricional e com o seu sabor. Elas agregam valor nutricional tanto quanto às frutas premium, por exemplo. Quando entendemos que a aparência da fruta não está relacionada ao paladar, e também não está relacionada ao valor nutritivo, incorporamos essas frutas na nossa alimentação, e evitamos o desperdício. Mesmo quando eu preciso de uma fruta de aparência mais bonita, não tenho que, necessariamente, descartar as que estão fora do padrão. Elas podem ser usadas em preparações culinárias, em geleias, em recheios para tortas, em saladas de frutas.”
Valorize o produtor rural
Por fim, valorize o trabalho do produtor rural. Eles se dedicam à produção de várias espécies de frutas e também enfrentam desafios diários. Isso inclui fatores climáticos, tratamento do solo, não de obra, além do período entre plantio e a colheita. Por exemplo, há culturas que demandam 5 ou 6 anos para permitirem a primeira colheita. Durante todo esse tempo o produtor arca com os gastos e manutenção da produção.
*Foto: Unsplash