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Lancheira fit
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Lancheira fit: Quais alimentos deve conter

por Esteticare
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Uma lancheira fit remete à importância da alimentação saudável na infância

Com a correria do dia a dia em famílias que levantam cedo, e tem que levar os filhos à escola e em seguida irem trabalhar, podem optar por colocar alimentos ultraprocessados nas lancheiras das crianças. Mas, o que pode parecer a opção mais rápida em vista do cotidiano agitado, pode contribuir de modo negativo no desenvolvimento físico e cognitivo de seus filhos.

De acordo com o dados do Ministério da Saúde, 10% das crianças brasileiras entre 5 e 10 anos estão acima do peso. O índice deve-se ao consumo regular de alimentos ultraprocessados, impactando diretamente na saúde infantil. E o resultado é menos energia e maior predisposição a problemas de saúde. Portanto, é de suma importância que os pais proporcionem hábitos alimentares saudáveis a seus filhos desde os primeiros anos de vida.

Lancheira fit

Diante desses números, é preciso gerar aos pequenos uma alimentação equilibrada, rica em variedade de grupos alimentares. Tal variedade garante que as crianças recebam a quantidade ideal de proteínas, carboidratos e frutas, e também de outros nutrientes necessários.

Com um cardápio semanal em mãos é possível prevenir excessos e facilitar a organização diária dos pais e montar uma lancheira fit.

Escolha dos alimentos

Além disso, os pais podem incluir a criança na seleção dos alimentos que irão compor a lancheira, pois assim pode aumentar a aceitação dos mesmos. Optar por alimentos que a criança já consome em casa reduz a chance de rejeição. Um exemplo é inserir pães variados com patês, bem como sucos naturais e água de coco para acompanhar as refeições.

Preparação

Alimentos essenciais: Inclua uma bebida, uma fruta, um carboidrato e uma proteína.

Bebidas saudáveis: Opte por chás, sucos naturais ou água de coco, mantendo a água como a escolha principal.

Frutas acessíveis: Elas já devem estar cortadas e descascadas para serem mais atraentes às crianças.

Pães variados: Varie entre pão francês, de forma ou de milho. Escolha recheios saudáveis.

Petiscos saudáveis: Frutas secas, mix de castanhas e cereais sem açúcar são opções nutritivas.

Suplementação na alimentação infantil

Por outro lado, é preciso destacar também que, em alguns casos, a suplementação infantil se faz necessária, principalmente para crianças que rejeitam determinados alimentos ou que apresentam peso e altura abaixo da média. Contudo, esse tipo de intervenção deve ser orientado por um pediatra ou nutricionista, após uma avaliação detalhada.

Prática de atividade física

Por fim, a criança, além de se alimentar saudável, também deve ter contato desde cedo com a prática de atividade física e momentos ao ar livre. Tudo isso pode contribuir para um desenvolvimento saudável, gerando um estilo de vida equilibrado desde os primeiros anos de vida.

Fonte: Foto de rawpixel.com na Freepik

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Alimentação na terceira idade: 4 hábitos que você deve evitar
Alimentação

Alimentação na terceira idade: 4 hábitos que você deve evitar

por Esteticare
escrito por Esteticare

Alimentação na terceira idade envolve que a pessoa não perca nutrientes

As pessoas que chegam à terceira idade devem se preocupar ainda mais com sua alimentação. Ela deve ser saudável e balanceada, se possível acompanhada de um nutricionista que saberá elaborar um plano alimentar adequado.

Alimentação na terceira idade

A alimentação na terceira idade é de extrema importância para que as pessoas mantenham a saúde em dia. Isso porque o idoso perde força muscular e apresenta perda de peso. Sendo assim, a geração prateada pode estar propensa a mais problemas de saúde, como: quedas, fraturas, hospitalizações, deficiência, demência e morte prematura. Ao longo deste artigo, conheça quatro hábitos alimentares que devem ser evitados. Veja abaixo:

O que evitar

1 – Utilize sal na comida moderadamente

Colocar sal em excesso na comida pode acerretar em maior probabilidade de sofrer de hipertensão, além de ter efeitos sobre o sistema urinário e circulatório. Isso porque é comum haver uma redução do paladar em idade mais avançada. A solução é colocar mais ervas frescas e especiarias para deixar os pratos mais saborosos.

2 – Não pule as refeições principais

Apesar de ser mais trabalhoso preparar as refeições principais, como almoço e jantar, elas são fundamentais para a saúde do idoso. Sendo assim, não troque refeições completas por lanchinhos com café, leite e pão com manteiga, por exemplo. A longo prazo, este péssimo hábito poderá provocar sérias deficiências nutricionais. Neste caso, a solução é congelar alimentos como arroz e feijão, que otimiza o tempo de preparo das refeições diárias.

3 – Evite frituras ou pelo menos consuma em menor quantidade

Em pequenas quantidades, a gordura também auxilia na elaboração de uma dieta diversificada e que contenha fonte de energia para o organismo.

Além disso, a fritura é vista como vilã, uma vez que qualquer óleo, quando aquecido acima de determinadas temperaturas, passa por transformações em sua composição química e liberam uma substância tóxica, chamada acroleína. O consumo dela pode elevar o risco das pessoas desenvolverem doenças cardíacas, como: infarto, derrame, aterosclerose, além do câncer.

4 – Alimentos processados

Por fim, o consumo de doces, alimentos ultraprocessados e ricos em substâncias como conservantes e acidulantes, podem gerar maiores riscos de o idoso ter diabetes, problemas intestinais, de estômago e doenças do coração. Portanto, opte por alimentos in natura, como: frutas, verduras e legumes, ou os minimamente processados, como farinha, leite e castanhas. Diante de todos esses fatores, é possível ter uma alimentação bastante balanceada.

*Foto: Reprodução/https://br.freepik.com/fotos-gratis/cafe-da-manha-saudavel-comido-por-casal-senior_13187224.htm#fromView=search&page=1&position=1&uuid=d8a84a4c-5652-49b0-aa5a-df531b9121df

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Vitaminas e minerais: Qual a importância na velhice?
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Vitaminas e minerais: Qual a importância na velhice?

por Esteticare
escrito por Esteticare

Vitaminas e minerais ao serem combinados proporcionam uma boa alimentação

Para que o corpo humano funcione bem é necessário ingerir vitaminas, aminoácidos, minerais e outros nutrientes que são produzidos naturalmente, ou encontrados em uma alimentação saudável e balanceada.

Vitaminas e minerais

No entanto, a ingestão de vitaminas e minerais deve ser feita com acompanhamento, porque em caso de absorção em excesso pode prejudicar sua saúde. Pesquisas inéditas, que foram ao ar no programa Globo Repórter, apresentaram as funções das vitaminas, bem como suas combinações de alimentos que formam uma alimentação equilibrada, saudável e com isso diminui os riscos da automedicação para obtenção dos nutrientes que faltam em nosso organismo.

Além disso, um grupo de voluntários com mais de 60 anos foi acompanhado por pesquisadores da Universidade do Extremo Sul Catarinense sobre a influência da vitamina D na memória e no aprendizado. Sendo assim, a pesquisa observou que indivíduos com insuficiência ou deficiência de vitamina D possuem maior declínio cognitivo. Ou seja, possuem menor capacidade de realizar atividades que estão diretamente relacionadas ao cotidiano. No entanto, também revelou que os níveis mais altos estavam atrelados a pessoas casadas ou idosos aposentados, por conta da maior exposição solar, uma vez que o Sol é a principal fonte de produção de vitamina D no corpo, e melhor alimentação, aliada à atividade física.

Por sua vez, um estudo da Universidade Federal de São Carlos (SP), em parceria com a University College London acompanhou mais de 3.000 pessoas acima de 50 anos durante quatro anos. E neste caso, homens e mulheres com obesidade abdominal tinham 36% mais risco de desenvolver insuficiência de vitamina D e 64% mais risco de desenvolver deficiência de vitamina D nos quatro anos subsequentes. Os estudos revelaram ainda que bons níveis de vitamina D podem garantir maior autonomia para as pessoas em idade mais avançada.

Pesquisa da UERJ

Uma pesquisa da Universidade Estadual do Rio de Janeiro demonstra que a fase da vida de 25 a 30 anos é o melhor momento para o pico de massa óssea. Essa fase também pode ser chamada de idade do salto, já que o impacto estimula determinados tipos de célula que geram ação anabólica no osso.

Vitaminas de A a Z

Já as funções das vitaminas, de A a Z, ao serem combinadas aos alimentos, formam uma rica composição vitamínica. Exemplos fáceis de serem feitos: o pão com ovo, arroz com feijão, saladas verdes, legumes, entre outros. Porém, é preciso ficar atento para os riscos que uma má alimentação e automedicação podem provocar, seja uma deficiência ou até mesmo levar a uma Hipervitaminose. E ainda há o perigo da soroterapia, que tem diversos efeitos colaterais.

Conclusão

O maior estudo já realizado no Brasil sobre alimentação e nutrição infantil, constatou que cerca de 40% das crianças possuem carência de alguma vitamina ou sais minerais. Isso porque os níveis estão abaixo do recomendado pela OMS. E as deficiências de vitaminas mais importantes no organismo são: A, B12, ferro e zinco. Por fim, é de extrema importância garantir que as crianças tenham esses micronutrientes, associados ao poder das plantas, ricas em vitaminas e minerais, e os compostos que deixam as comidas mais coloridas, saborosas e que faz com que as crianças não criem barreiras para ingerirem esses alimentos saudáveis.

*Foto: Reprodução/https://br.freepik.com/fotos-gratis/vista-superior-de-alimentos-que-aumentam-a-imunidade-com-vegetais-e-peixes_21076773.htm#fromView=search&page=1&position=0&uuid=3c737cf6-1219-4078-bbe9-6b68b97720f9

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Sarcopenia: O que é e como combater?
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Sarcopenia: O que é e como combater?

por Esteticare
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A sarcopenia está associada à perda da massa muscular, sobretudo em idosos, portanto, é preciso suplementar; conheça 4 suplementos para esta finaldiade

Quando uma pessoa, com o passar dos anos, tem suas células do tecido muscuesquelético sem resposta aos estímulos como na época em que era mais jovem este fenômeno é chamado de sarcopenia. Em suma, trata-se da perda de força e massa muscular à medida que o indivíduo envelhece.

O que é sarcopenia?

Como dito acima, a sarcopenia faz a pessoa perder massa muscular e força motora. Neste último caso, a pessoa tem sua mobilidade e autonomia reduzida. A enfermidade ocorre em idosos, principalmente os que já estão na faixa dos 80+. Mas a boa notícia é que este quadro pode ser prevenido, o que garante às pessoas da terceira idade um envelhecimento mais saudável.

Dieta que combate a sarcopenia

De acordo com especialistas, quanto antes os cuidados com a saúde forem iniciados, melhor será o futuro da pessoa que envelhecer. Todavia, a perda de massa muscular começa por volta dos 50 anos. Sendo assim, é essencial organizar uma rotina que inclui uma boa alimentação aliada à prática de atividade física para o ganho de massa muscular.

Além disso, a alimentação deve priorizar alimentos ricos em proteínas. Para isso, os adultos devem comer aproximadamente 0,8 gramas de proteína por quilo de peso, os idosos devem ingerir diariamente 1,2 gramas de proteínas por quilo para evitar o aparecimento da sarcopenia.

Em suma, enquanto um adulto de 60 quilos deve comer ao menos 48 gramas de proteína ao dia, um idoso deve ingerir 72 gramas diárias.

Em contrapartida, ingerir esta quantidade de proteínas diariamente não é uma tarefa tão simples assim. Por isso, é importante a suplementação dessa falta de proteína.

4 suplementos que ajudam no combate da perda muscular

1 – Whey protein

A ingestão de whey protein, suplemento concentrado produzido a partir do leite ou da soja, é um dos maiores aliados para manter bons níveis de proteínas.

Para se ter uma ideia, cada scoop (medida) do produto pode oferecer até 30 gramas de proteína, ajudando a recuperar a massa muscular. Neste caso, o whey protein deve ser consumido em todas as refeições para que o idoso consiga obter os nutrientes necessários para o ganho de massa muscular. O recomendado, segundo nutrólogos, é de 20 a 40 gramas do suplemento ao dia.

2 – Creatina

A creatina é um grupo de aminoácidos que fornece energia rápida aos músculos, ajudando na hipertrofia. Ou seja, no ganho de massa ou na recuperação dela.

Além disso, também ajuda pessoas que já queiram prevenir a perda de massa magra. Seu consumo diário deve ser de 0,3 gramas por quilo de peso uma vez ao dia para combater a sarcopenia. Ela também deve ser consumida combinada a um treinamento físico de resistência, como a musculação.

3 – Cálcio e vitamina D

Por sua vez, o cálcio e a vitamina D também são suplementos que podem ser usados no combate á sarcopenia. Os dois desempenham um papel na construção de massa muscular, melhorando a síntese das proteínas obtidas na alimentação. Uma dose diária de 1,2 a 1,5 gramas de cada um destes minerais, dependendo da alimentação e dos hábitos individuais, ajudam mais ainda.

4 – Colágeno

Apesar das evidências científicas acerca dos benefícios do colágeno serem mais recentes que dos demais suplementos, estudos de 2022 para cá, revelam que sim, é possível conseguir recuperar a massa muscular a partir do uso desse suplemento. Isso porque a falta de colágeno pode gerar um maior desgaste de articulações e também da musculatura.

Segundo Alessandra Feltre, nutricionista da empresa de suplementos Puravida, a ingestão combinada de colágeno com proteína e creatina potencializa os benefícios para idosos.

*Foto: Reprodução/https://br.freepik.com/fotos-gratis/casal-alegre-aproveitando-o-suco-de-frutas-depois-de-fazer-ioga_4341293.htm#fromView=search&page=1&position=14&uuid=0e9d8daa-d44c-4deb-89a4-78c46102ea08

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Alimentação leve e saudável para idosos: Nutricionista dá dicas
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Alimentação leve e saudável para idosos: Nutricionista dá dicas

por Esteticare
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Alimentação leve e saudável para idosos inclui que nem sempre eles querem comer ou beber muita água; porém, é possível devolver a eles o prazer das refeições

Conforme ficamos mais velhos, os sabores dos alimentos vão ficando menos intensos. O mesmo ocorre com a sede. Isto porque as papilas gustativas ficam menos sensíveis, e a percepção de sede diminui, segundo explica a nutricionista da rede Cora Residencial Senior, Joice Abreu.

“São alterações neurológicas consideradas normais. O cérebro muda o ritmo de envio de mensagens ao corpo, e a percepção de sabor e sensação de sede já não são mais as mesmas, por isso, a forma de oferecer alimentos e hidratação [aos idosos] precisam ser adaptadas”, afirma a profissional.

Joice, que trabalha com nutrição especializada para a terceira idade, reúne dicas que podem passar a fazer parte da rotina de quem tem idosos na família, além de tornar mais agradáveis os momentos de refeição.

Alimentação leve e saudável para idosos

A orientação para uma alimentação leve e saudável para idosos é começar por incrementar o sabor do sal. “Em vez de preparar os alimentos com sal refinado comum, faça o sal temperado com ervas desidratadas: escolha ervas como manjericão, tomilho, alecrim e sálvia, acrescente porções ao sal e bata no liquidificador. As ervas conferem mais sabor às receitas e diminui a quantidade de ingestão de sal, o que contribui não apenas para o paladar, mas para a saúde como em todo”.

Outra dica da nutricionista é oferecer aos idosos carnes mais macias e sempre acompanhadas de molho, pois, “além de intensificar o sabor das carnes, ele torna a mastigação e a deglutição mais agradáveis e fáceis”, diz.

Hidratação, claro, é essencial. “A água é essencial. Existem maneiras de lembrar aos idosos a importância de beber água: deixe garrafas nos ambientes da casa em que o idoso permanece mais tempo. Lembre-os de, ao passarem pela cozinha, beberem um copo de água. Prepare água saborizada com limão, hortelã, maçã, laranja e deixe disponível na geladeira”, sugere Abreu.

Gerar um momento tranquilo

Ainda segundo a profissional, gerar um momento tranquilo, sem distrações ou agitação, nos horários de refeição também ajuda. Joyce orienta convidar o idoso à mesa e deixar que ele escolha o que quer comer, que se sirva e se alimente sozinho, exceto em casos de idosos que têm alguma limitação ou dificuldade e precisam de suporte.

“Preservar a autonomia do idoso é fundamental, assim como priorizar que as refeições sejam feitas em companhia, se possível. O ato de se alimentar deve incluir momentos de integração, socialização e prazer. Na hora de colocar a mesa, lembre-se: opte por talheres, copos e canecas mais leves. São mais confortáveis e fáceis de manejar”, recomenda a nutricionista.

Receitas

Abaixo, confira sugestões de receitas para os idosos

Sal de ervas

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de páprica doce;
  • 1 colher de sopa de orégano desidratado;
  • 1 colher de sopa de manjerona desidratada;
  • 3 colheres de sopa de tomilho desidratado;
  • 3 colheres de sopa de alecrim desidratado;
  • 5 colheres de sopa de sal grosso.
Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes em um processador/liquidificador e pulsar cerca de 10 vezes até obter mistura homogênea. Retirar e acondicionar em vasilha com tampa, previamente higienizada.

Validade: 4 semanas;

Indicação de uso: tempero aves, carnes, pescados, suínos, cordeiro, legumes.

Água saborizada

Opção 1: água saborizada com especiarias

Ingredientes

  • 1 litro de água;
  • 5 unidades de cravo;
  • 1 unidade de canela em pau;
  • 3 unidades de aniz estretlado;
  • 1 maça cortada em rodelas;
  • 10 cubos de gelo.
Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes em uma jarra, misturar com água e servir.

Opção 2: água saborizada com ingredientes da horta

Ingredientes

  • 1 litro de água;
  • 3 galhos de alecrim;
  • 3 galhos de manjericão;
  • 4 galhos de hortelã;
  • 1 limão cortado em rodelas;
  • 10 cubos de gelo.
Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes em uma jarra, misturar com água e servir.

Opção 3: água saborizada com toque de groselha

Ingredientes

1 litro de água;
2 colheres de sopa de xarope de groselha ou suco de groselha;
3 galhos de hortelã;
10 cubos de gelo.

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes em uma jarra, misturar com água e servir.

Veja mais dicas da nutricionista

  • Prepare carnes com acréscimo de molhos, preferindo carnes magras com menor quantidade de gordura;
  • Caso o idoso tenha dificuldade em mastigar alimentos, prefira pães macios, frutas macias, carnes desfiadas ou moídas, legumes bem cozidos ou purês/polenta, sopas;
  • Sirva de 5 a 6 refeições diárias;
  • Prepare as refeições com diferentes formas, sabores, cores, propiciando variedade alimentar;
  • Inclua nas refeições leite e derivados;
  • Prefira alimentos in natura ou minimamente processados e evite os ultraprocessados;
  • Atenção ao consumo excessivo de sal e açúcar.

*Foto: Reprodução/https://br.freepik.com/fotos-gratis/lindo-casal-de-velhos-prepara-comida-na-cozinha_6280090.htm#fromView=search&page=1&position=8&uuid=b8e45650-eff1-4991-aa71-56fcf9a8def5

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Culinária para idosos de Londrina: CCI Oeste promove oficinas
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Culinária para idosos de Londrina: CCI Oeste promove oficinas

por Esteticare
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Culinária para idosos de Londrina tem o objetivo de introduzir a alimentação saudável no cotidiano

A ação “Oficinas Culinárias para a Terceira Idade: promovendo a saúde através da alimentação saudável” é destibada a pessoas a partir dos 60 anos de qualquer região de Londrina.

Culinária para idosos de Londrina

A iniciativa que promove a culinária para idosos de Londrina é uma parceria entre o CCI (Centro de Convivência da Pessoa Idosa) da região oeste e o curso de Nutrição da UEL (Universidade Estadual de Londrina), com o objetivo de introduzir a alimentação saudável no cotidiano, levando o conhecimento sobre receitas práticas, acessíveis, saborosas, além de saudáveis.

Como participar

Para participar das aulas, basta realizar as inscrições através do telefone do Centro de Convivência, (43) 3375-0334, ou presencialmente no espaço, localizado na rua Serra Pedra Selada, 111, Jardim Bandeirantes.

O curso terá seus encontros às sextas-feiras, das 14h às 16h, e será ministrado por 12 estagiários do curso de Nutrição, supervisionados pela professora Jacqueline Danesio de Souza, além de dois estagiários do curso de Psicologia da UEL.

Temas das aulas

Além disso, a professora responsável pelos estudantes conta que durante os cinco encontros serão debatidos temas atuais voltados para promoção da saúde na melhor idade. “As oficinas irão contribuir para a melhora da saúde e qualidade de vida através de receitas práticas, acessíveis e com teor nutritivo adequado à saúde dos idosos e idosas”.

Aulas práticas

Os idosos poderão aprender na prática maneiras de se ter uma alimentação balanceada. Contudo, a iniciativa vai além, uma vez que os benefícios da oficina também alcançam o aspecto social, pois as aulas “vão propiciar socialização e maior criação de vínculos entre os participantes”, destacou a professora.

Durante os cinco encontros, serão trabalhadas as temáticas que envolvem o congelamento e branqueamento de alimentos, montagem de pratos saudáveis, organização de geladeira, higiene, manipulação de alimentos e substituição de açúcar, sal e óleo.

Como surgiu a iniciativa

Por fim, segundo a coordenadora do CCI Oeste, Rosely Sonoda, a iniciativa surgiu a partir de sugestões dos idosos que frequentam o espaço. E, por meio da parceria com a Jacqueline Danesio, a iniciativa se tornou possível.

“Estamos muito felizes com essa parceria, tendo em vista que abre possibilidades para que as pessoas idosas aprendam coisas novas e troquem experiências. Essa iniciativa vem de encontro a solicitação das próprias pessoas idosas que buscam conhecimento para manter uma alimentação mais saudável e melhorar a sua qualidade de vida”, ressaltou a secretária municipal do Idoso, Andrea Ramondini.

*Foto: Reprodução/https://br.freepik.com/fotos-gratis/vovo-e-vovo-cozinhando-juntos_44595738.htm#fromView=search&page=1&position=5&uuid=29ccd24e-0ef7-4ffb-b996-1d81494f62b9

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Salmão para crescimento do cabelo: Alimento contém proteínas necessárias
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Salmão para crescimento do cabelo: Alimento contém proteínas necessárias

por Esteticare
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Salmão para crescimento do cabelo, segundo médicos, o cabelo é feito de proteínas e precisa de uma quantidade adequada de nutrientes para o seu crescimento saudável

Cápsulas que prometem crescimento rápido em poucos meses, tônicos poderosos e óleos que estimulam o crescimento capilar. O mercado da beleza, voltado para saúde dos fios, aumenta a cada dia. As soluções para quem busca o autocuidado são inúmeras.

Entretanto, apesar da variedade de produtos, existe uma solução simples e, de certa maneira, mais barata. A chave está na alimentação, e um item específico pode ser a melhor aposta para aumentar a saúde dos fios.

Salmão para crescimento do cabelo

De acordo com as médicas Amanda Sauceda e Frances Largeman-Roth, em entrevista ao site Shape, o salmão para crescimento do cabelo é considerado o melhor alimento para a saúde das madeixas. Isso porque ele é rico em proteínas de alta qualidade e outros nutrientes.

“O cabelo é feito de proteínas, especificamente queratina, por isso faz sentido que precisemos ingerir uma quantidade adequada de proteínas em nossa dieta para apoiar o crescimento saudável do cabelo”, afirmou Frances Largeman-Roth.

Outros nutrientes necessários

Outros nutrientes necessários para um cabelo saudável incluem: zinco, ácidos graxos ômega-3, ácido fólico, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, magnésio e biotina.

“Essas vitaminas e minerais estão envolvidos no crescimento de novas células e, sem eles, nosso cabelo não cresce. Além disso, estudos mostraram que quando os carboidratos são restringidos, pode ocorrer queda de cabelo” Frances Largeman-Roth.

Propriedades do salmão

Por fim, é preciso destacar que grande parte desses nutrientes está presente no salmão. Esse fruto do mar possui colágeno marinho, ômega-3 e zinco. Duas porções desse alimento proporcionam um ótimo resultado.

*Foto: Reprodução/https://br.freepik.com/fotos-gratis/salmao-cru-fresco-com-salsa-na-mesa-de-madeira-azul-delicadeza-de-peixe_25569335.htm#fromView=search&page=1&position=3&uuid=44f6e3d2-5802-41d9-8de7-8efafdaa7f82

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Cognição de idosos: Suplemento pode oferecer benefícios
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Cognição de idosos: Suplemento pode oferecer benefícios

por Esteticare
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Cognição de idosos, de acordo com um estudo nos Estados Unidos, pode haver benefícios do suplemento de extrato de cacau em idosos com má alimentação

Especializado em assuntos médicos, o portal norte-americano Medical News Today publicou um estudo que demonstrou que suplemento de extrato de cacau pode ajudar na promoção da saúde cognitiva de idosos com uma dieta habitualmente de baixa qualidade. A pesquisa observacional foi conduzida pelo Brigham and Women’s Hospital, nos Estados Unidos.

Cognição de idosos

De acordo com a análise, nenhum outro benefício para a cognição de idosos das doses diárias de extrato de cacau foi observado entre os participantes do estudo em geral. A pesquisa envolveu mais de 21 mil norte-americanos com mais de 60 anos. Do total, 573 idosos tinham média de idade de 69,6 anos e 49,2% eram mulheres.

Além disso, os pesquisadores frisaram sobre os resultados merecerem atenção, sobretudo em idosos com má alimentação. Até então, segundo os cientistas, os estudos sobre os efeitos do cacau na saúde cognitiva eram inconsistentes. E tal análise oferece uma nova direção para pesquisas futuras.

Efeitos positivos em idosos

O site entrevistou o autor do estudo, o psiquiatra Chirag M. Vyas. “Os resultados dos nossos testes esclarecem para quem o extrato de cacau apresenta benefícios cognitivos”, sustentou. Na hipótese levantada pelo especialista, os efeitos positivos em idosos podem ter relação com os flavonoides.

“Os flavonoides do cacau podem melhorar os resultados da função cognitiva em adultos mais velhos com má qualidade da dieta, reduzindo o estresse oxidativo e a inflamação”, destacou Vyas. Vale ressaltar que o fruto traz na composição alto teor do composto com ação antioxidante.

Ao longo da pesquisa, os participantes consumiram, diariamente, um suplemento de 500 miligramas de extrato de cacau. Segundo o Medical News Today, a pesquisa associou uma dieta pouco saudável para idosos com o “estresse oxidativo elevado” e “níveis sistêmicos de inflamação”. Essas duas condições favorecem o envelhecimento cognitivo.

O portal revelou ainda que “Vyas levantou a hipótese de que o consumo de flavonoides do cacau na dieta pode reduzir esses estressores na cognição e também pode estar ‘modulando outros mecanismos neuroprotetores’”.

Mais pesquisas

Contudo, na avaliação do psiquiatra, mais pesquisas devem ser elaboradas para fornecer informações precisas sobre as observações dessa análise. “Embora o estudo conclua que pode haver benefícios potenciais no consumo de cacau para pessoas mais velhas que não aderem a uma dieta saudável e equilibrada, ele não está ansioso para prometer um benefício significativo ainda”, publicou o Medical News Today.

Por fim, o autor da pesquisa, Chirag M. Vyas , recomendou:

“Apesar dessas potenciais descobertas, são necessários mais estudos para obter uma compreensão mais profunda dos efeitos dos flavonoides do cacau na cognição, especialmente em populações mais diversas e entre indivíduos com pior qualidade alimentar.”

*Foto: Reprodução/https://br.freepik.com/fotos-gratis/vista-superior-delicioso-arranjo-de-chocolate-no-pano-escuro_8381201.htm#query=cacau&position=4&from_view=search&track=sph&uuid=122fb7e2-9925-4c37-ab43-bcb5e27774d2

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Suplemento alimentar natural da Amazônia gera renda a comunidades
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Suplemento alimentar natural da Amazônia gera renda a comunidades

por Esteticare
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Suplemento alimentar natural é administrado por startup paraense que produz um mix com 14 ingredientes da floresta, e atua como uma refeição saudável e que também nutre a economia amazônica

Um suplemento alimentar concentrado, geralmente em pó, para o preparo de bebida ou sopa,, chamado de meal replacement, como o nome sugere, pode substituir ou complementar refeições, com o foco na saúde integral de quem está consumindo.

Suplemento alimentar natural da Amazônia

Muitos podem pensar ainda que se trata de comida de astronauta. Porém, ele gera um mercado global que atingiu US$ 12 bilhões em 2022, com expectativa de chegar a U$S 16 bilhões em 2028, segundo um levantamento feito este ano pela Market Data Forecast. Além disso, dona da maior biodiversidade e diversidade cultural do planeta, a Amazônia é um terreno fértil de super alimentos, que são ótimas bases para esse tipo de suplemento alimentar natural.

E é exatamente por tudo isso que uma empresa, sediada em Altamira (PA), está investindo nesse nicho e produzindo alimentos funcionais com insumos do extrativismo sustentável, unindo ciência e os saberes tradicionais de quem mais sabe conservar a floresta, pois trabalha junto com os povos tradicionais e originários que vivem em regiões como a Terra do Meio, situada entre os rios Xingu e Tapajós, com 9 milhões de hectares da floresta amazônica em pé, um de seus parceiros estratégicos. A startup Mazô Maná propõe um modelo de negócio sustentável, com foco nos mercados local, nacional e exportação. Seu primeiro produto é um suplemento alimentar que leva 14 ingredientes amazônicos.

Mazô Maná

“Ao olhar o mapa de desmatamento na Amazônia, é fácil perceber que onde tem população tradicional tem floresta em pé!”, afirma um dos fundadores da startup, Marcelo Salazar. “Por isso, a motivação da Mazô Maná é inovar na geração de valor para floresta e seus povos, seja pelo desenvolvimento de formulações para multi ingredientes amazônicos, sempre que possível processados nas comunidades, ou pela busca de mecanismos adicionais aos produtos para valorização do papel de conservação da mata e rios que os povos tradicionais exercem com seus modos de vida. Por aqui, acreditamos que o futuro da Amazônia está na diversidade socioambiental, numa economia do conhecimento, que valoriza e remunera a floresta em pé”, completa.

A iniciativa traz no modelo novas oportunidades de renda para além da compra de ingredientes. Os produtos são desenvolvidos em parceria com comunidades locais como o Rio Novo, na Resex do Rio Iriri, um dos integrantes da Rede Terra do Meio e com nutricionistas, engenheiros, biólogos e arqueólogos que fazem parte da rede que a Mazô mobiliza.

Agregando valor

Além de comprar os ingredientes, a startup ajuda a rede a agregar valor em seus produtos com desenvolvimento de tecnologias de beneficiamento, como um desidratador de frutas e castanhas, com dupla alimentação de energia solar (aquecimento e fotovoltaica), em parceria com outras empresas e organizações da sociedade civil.

O modelo de negócio conta ainda com o desenvolvimento de um braço de serviços, voltado a empresas e outras organizações com interesse no desenvolvimento de projetos nas mesmas regiões em que a Mazô já possui parcerias de fornecimento de ingredientes. É um modo de criar mecanismos que geram receita e, ao mesmo tempo, fortalecem o meio de vida dos povos tradicionais e suas organizações, além de manter a floresta de pé.

Os principais focos estão no desenho de projetos de Pagamento por Serviços Socioambientais (PSSA), créditos de carbono de alta integridade e “nature positive”, contribuindo com empresas, associações comunitárias, ONGs e governos com diagnósticos, apoio nos processos de consulta a comunidades, projetos de intervenção nos territórios, desenho e monitoramento de indicadores — com foco nas boas práticas de ESG para empresas e em projetos que contribuam com os Planos de Vida das comunidades.

ODS e AMAZ

E a iniciativa também está alinhada diretamente com três Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) — fome zero e agricultura sustentável, trabalho decente e crescimento econômico e consumo e produção responsáveis —, a Mazô Maná, é uma das empresas selecionadas para ser acelerada pela AMAZ em 2023. Justamente por esse trabalho inovador, a Mazô Maná foi um dos cinco negócios escolhidos pela AMAZ, uma aceleradora de startups da Amazônia, para receber investimento em 2023.

As outras startups selecionadas foram: Ekilibre, Simbiótica Finance, Manawara e Cumbaru, todas soluções baseadas na riqueza da biodiversidade da região. Em fase de lançamento do primeiro produto e com um pré-seed de R$ 2,3 mi, o negócio da Mazô busca ser modelo para combater a emergência climática. Entretanto, também pretende tornar mais acessível uma alimentação balanceada e saudável para o consumidor final.

Instituto Akatu e GlobeScan 2021

Os brasileiros estão interessados nisso. De acordo com o Instituto Akatu e a GlobeScan 2021, nossa população quer ter um estilo de vida mais saudável e sustentável. Pelo menos 50% dos ouvidos por uma pesquisa feita por eles, se dizem dispostos a pagar mais por produtos ou marcas sustentáveis. Portanto, a comida do futuro vai ter que se adaptar para atender a um público cada vez mais exigente e consciente. Iniciativas como a Mazô Maná mostram o caminho.

*Foto: Reprodução/br.freepik.com/fotos-gratis/capsulas-de-oleo-de-peixe-com-omega-3-e-vitamina-d-em-um-frasco-de-vidro-sobre-uma-superficie-de-concreto-branco_12829013

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Alimentação adequada impacta a saúde e a beleza da pele
Alimentação

Alimentação adequada impacta a saúde e a beleza da pele

por Esteticare
escrito por Esteticare

A alimentação adequada, segundo especialistas, há comidas que favorecem ou retardam o envelhecimento precoce

A relação entre alimentação e saúde da pele é tão significativa que os profissionais de saúde advertem que a dieta pode influenciar positiva ou negativamente nos resultados de tratamentos estéticos. O que ingerimos, por exemplo, pode influenciar a formação de manchas e enfraquecer as defesas naturais do tecido cutâneo. Portanto, o cuidado com a pele começa pelos alimentos que consumimos no dia a dia.

Alimentação adequada

De acordo com a Dra. Ana Maria Pellegrini, dermatologista membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia, é possível sintetizar as recomendações de uma alimentação adequada na seguinte direção: “Dietas menos inflamatórias diminuem a degradação do colágeno, uma proteína que mantém nossa pele mais firme. Recomendamos frutas ricas em antioxidantes, verduras, legumes e proteínas”, explica a médica.

Para consumir com cuidado

Por sua vez, a Dra. Marcella Garcez, nutróloga, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), dá alguns sinais do que manter longe da despensa: “Alguns alimentos, quando consumidos em excesso, podem contribuir para o envelhecimento precoce da pele devido aos seus efeitos negativos e oxidantes, levar à piora da hidratação, alterar os vasos sanguíneos e aumentar o risco de doenças inflamatórias e oxidativas, fatores que levam ao envelhecimento precoce ou acelerado.”

Ainda segundo ela, os alimentos que podem causar esses efeitos, são: aqueles “ricos em açúcar adicionado, como doces e guloseimas; os ricos em gorduras saturadas e gorduras trans, como os alimentos gordurosos de origem animal, fast foods, frituras de imersão, produtos de panificação, carnes processadas como os frios e embutidos; alimentos industrializados ultraprocessados, como refrigerantes, salgadinhos de pacote, biscoitos recheados e macarrão instantâneo; consumo excessivo de sal; bebidas alcoólicas e cafeinadas”.

Envelhecimento da pele

 A Dra. Ana Maria Pellegrini explica ainda que a radiação solar está em primeiro lugar como fator extrínseco acelerando o envelhecimento da pele. Porém, hábitos de vida como tabagismo, alcoolismo, estresse, vida sedentária, poluição e, especialmente, alimentos com alto índice glicêmico e ultraprocessados devem ser citados e considerados no processo de envelhecimento da pele.

Importância das proteínas para a pele

A atenção principal deve ser voltada ao consumo de proteínas. “Não adianta gastar fortunas em tratamentos estéticos com bioestímulo de colágeno, lasers, peelings etc. Se não há tijolos disponíveis para a fabricação de colágeno na pele, se os nutrientes necessários (aminoácidos) não são ofertados”, explica a cirurgiã plástica Dra. Beatriz Lassance, membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica e do Colégio Brasileiro de Medicina do Estilo de Vida.

A médica diz que 70% de nossa pele é composta por proteínas. Mas para conseguir “bater a meta” da proteína diária não é fácil só com uma alimentação adequada. “Por exemplo, uma pessoa com 70kg que faz atividade física de moderada intensidade, precisa de cerca de 100g de proteína por dia. Um bife bovino de 100g tem cerca de 30g de proteínas, um ovo apenas 6g. E ingerir a quantidade recomendada de proteínas fica ainda mais difícil quando sabemos que conseguimos absorver apenas 30g de uma vez, e que com a idade diminui a capacidade de absorvermos proteínas”, afirma.

Por isso, o acompanhamento de um nutricionista é fundamental para uma dieta equilibrada.

Equilíbrio entre micro e macronutrientes

A nutróloga analisa que existem diversos alimentos que são fontes de micronutrientes (antioxidantes, vitaminas e minerais) e macronutrientes importantes para a pele. “Os antioxidantes na dieta podem desempenhar um papel importante na prevenção do envelhecimento da pele e anexos cutâneos, pois são compostos que ajudam a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres, moléculas instáveis que podem causar estresse oxidativo, que está associado ao envelhecimento prematuro da pele e a uma variedade de problemas dermatológicos”, explica a Dra. Marcella Garcez.

Entre os principais micronutrientes para a pele, estão:

  • Vitamina C: um cofator na produção de colágeno;
  • Vitamina E: protege a pele contra os danos causados pela exposição ao sol e pelos radicais livres;
  • Vitamina A: conhecida por sua capacidade de estimular a renovação celular e reduzir rugas e manchas na pele;
  • Carotenoides: entre eles o betacaroteno, precursor da vitamina A, encontrados em alimentos como cenouras, abóbora, batata-doce e tomate, que ajudam a proteger a pele contra danos causados pelos raios UV;
  • Selênio e o zinco: essenciais para a síntese endógena de enzimas antioxidantes pelo corpo, que ajudam a reduzir o envelhecimento precoce ou acelerado da pele.

“Também podemos incluir na lista os polifenóis, encontrados em alimentos como chá-verde, vinho tinto e frutas vermelhas, pois eles têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias”, acrescenta a médica.

Ômega 3 e silício para a saúde da pele

A nutróloga também recomenda os alimentos ricos em ácidos graxos do tipo ômega 3, como os peixes de água fria, nozes, sementes como chia e linhaça, folhas verde-escuras e algas, importantes para a proteção antioxidante do compartimento lipofílico da pele e anexos cutâneos.

A farmacêutica e gerente científica da Biotec Dermocosméticos, Patrícia França, destaca a importância do silício como outro elemento indispensável. “[…] Uma das suas principais funções está relacionada à síntese de colágeno tipo I e aumento da expressão da atividade da enzima prolina hidroxilase, substâncias importantes para firmeza, sustentação e hidratação da pele”, explica.

Alguns alimentos contêm silício, mas ele não é devidamente absorvido: “A questão é que sob a forma de ácido ortosilícico, ele tende a se polimerizar no organismo transformando-se em sílica insolúvel (inativa) pouco absorvida no estômago. O silício orgânico para ser absorvido pelo organismo e se tornar ativo para desempenhar as suas funções ideais precisa estar ligado a macromoléculas e ser hidrossolúvel […]”, explica.

Hidratação sempre

Por fim, vale lembrar que o consumo adequado de água é essencial. “A hidratação adequada e o consumo de água têm um impacto significativo no aspecto da pele, especialmente quando se trata de retardar os sinais de envelhecimento”, explica a Dra. Marcella Garcez.

Segundo ela, a água ajuda a manter a hidratação da pele e, com isso, favorece a elasticidade, importante para evitar a flacidez e a perda de firmeza cutânea. “A água também ajuda o organismo a eliminar toxinas e resíduos, além de regular a temperatura corporal e a circulação sanguínea, o que pode influenciar a saúde e o aspecto da pele”, finaliza.

*Foto: Reprodução/br.freepik.com/fotos-gratis/bife-de-frango-coberto-com-gergelim-branco-ervilhas-tomates-brocolis-e-abobora-em-um-prato-branco_10037987

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