Alimentação

Alimentos para hipertensos abrangem nutrientes ricos em potássio, como banana prata, abacate e laranja, entre outros

Muitas pessoas sofrem com pressão alta, e infelizmente ela não tem cura, mas pode ser controlada por remédios e também por uma alimentação adequada. Isso envolve alimentos saudáveis ricos em potássio, como banana prata, abacate e laranja, entre outros.

De acordo com Fernanda Taveira, especialista em nutrição da PROTESTE:

“A pressão alta, infelizmente, não tem cura, mas pode ser controlada com o tratamento adequado, que é feito com o uso regular de medicamentos, prescritos pelo médico, e com a adoção de hábitos de vida saudáveis.”

A seguir, confira quais são os alimentos saudáveis para hipertensos e quais devem ser evitados.

Alimentos para hipertensos

Prefira alimentos ricos em potássio

O potássio é essencial no controle da pressão arterial. Já foi demonstrado, inclusive, que uma dieta rica em potássio é capaz de suprimir a hipertensão causada pelo consumo excessivo de alimentos ricos em sódio. Veja a lista dos alimentos que contêm a substância:

sementes de girassol, uva passa (sem semente), amêndoas, espinafre, abacate, aveia, batata, banana-prata, beterraba, aipo, brócolis, maracujá, tomate, melão, cereja, milho verde, laranja, ameixa, vegetais, leguminosas, cereais integrais.

Aposte em alimentos ricos em cálcio

Invista nos alimentos que contêm cálcio, como queijo cottage, amêndoas, leite de vaca, iogurte, avelã, castanha do Brasil, espinafre, tofu, beterraba, sardinha, ameixa seca, ovo cozido, gérmen de trigo, laranja, abóbora, banana.

Fontes de magnésio

Já o magnésio inibe a contração dos vasos, incluindo artérias e veias do sistema cardiovascular. Portanto, contribui para o controle da pressão. As melhores fontes são:

farelo de trigo, semente de abóbora, castanha do Brasil, amêndoas, nozes, grão de bico, semente de girassol, aveia, arroz integral, granola, espinafre, ervilha em vagem, quiabo, uva passa (sem semente), mandioca, couve, lentilha, camarão, agrião, beterraba, abacate, figo e leite de vaca.

Alimentos que devem ser evitados para quem tem pressão alta

Evite o sódio em excesso

O sódio em excesso é um inimigo da pressão alta. Mas há uma quantidade ideal de consumo que é de 5 gramas de sal por dia (ou uma colher de chá). Vale lembrar que além do sal, há outros alimentos ricos em sódio:

• carnes processadas (presunto, mortadela, bacon, paio);
• defumados;
• queijos (parmesão, roquefort, camembert, cheddar cremoso);
• temperos prontos, catchup, mostarda, maionese;
• sopas, caldos e refeições já preparadas;
• vegetais enlatados como palmito, ervilha, milho, picles, cogumelos e azeitonas;
• biscoitos, pastel, pizzas, batatas fritas, salgadinhos industrializados, amendoins, manteiga e margarina.

Reduza a cafeína

Por fim, evite o consumo de alimentos ricos em cafeína, como: refrigerantes, bebidas energéticas, achocolatados. Além disso, substitua o achocolatado por cacau em pó. Já o café, em doses habituais, não tem sido relacionado à maior incidência de hipertensão.

*Foto: Reprodução/Unsplash (congerdesign)

Deveres com os idosos faz com que a instituição que não fornecer vestuário e alimentação adequados terá de devolver em dobro os valores pagos pela família do idoso

A Comissão de Defesa dos Direitos da Pessoa Idosa da Câmara dos Deputados aprovou projeto de lei que altera o Estatuto do Idoso para prever punição civil às instituições de atendimento de longa permanência de pessoas idosas que não cumprirem os deveres e as obrigações legais.

Deveres com os idosos

Sendo assim, por recomendação do relator, deputado Felício Laterça (PP-RJ), o texto aprovado foi o substitutivo da Comissão de Seguridade Social e Família. Cotundo, o parlamentar fez apenas adequações no texto, que unifica dois projetos de lei (PL 2900/15, do ex-deputado Silas Brasileiro; e PL 7016/17, do ex-deputado Flavinho).

Além disso, também pelo texto substitutivo, no caso do descumprimento de obrigações – como fornecer vestuário adequado e alimentação suficiente ao abrigado, entre outros pontos –, a entidade deverá devolver em dobro os valores pagos pela pessoa idosa, por seus familiares ou pelo responsável legal.

Punição

O texto também eleva em 1/3 a pena pelo crime de expor pessoa idosa a perigo, submetendo-o a condições desumanas ou degradantes, quando praticado por dirigente ou funcionário de entidade de atendimento ao idoso. A pena geral para esse crime é de detenção de dois meses a um ano e multa.

“Em 2021, foram 1.367 denúncias de violações de direitos em instituições de longa permanência de idosos”, observou Felício Laterça. “Esses números demonstram que as sanções previstas não têm sido suficientes para promover a adesão dessas entidades às suas obrigações legais.”

PL 9286/17

Assim como ocorreu na Comissão de Seguridade Social, a Comissão de Defesa dos Direitos da Pessoa Idosa decidiu ainda rejeitar o Projeto de Lei 9286/17, da deputada Leandre (PSD-PR), que trata de assunto semelhante.

Tramitação

Por fim, a proposta ainda será analisada pela Comissão de Constituição e Justiça e de Cidadania (CCJ). Depois, será votado pelo Plenário da Câmara dos Deputados.

*Foto: Reprodução

Dieta cetogênica é um tipo mais restrito da dieta low carb, e elimina ao máximo o consumo de carboidratos

Cada vez mais a dieta cetogênica ganha espaço dentre as opções de alimentação do público fitness e celebridades. Entretanto, um estudo publicado no periódico European Journal of Clinical Nutrition apontou que o estilo de regime pode ser interessante e benéfico principalmente para pessoas com doenças neurológicas, como no caso do Alzheimer.

Vale destacar que, recentemente, veio à tona que risco de demência aumenta em até 28% ao consumir ultraprocessados.

Dieta cetogênica

Em suma, a dieta cetogênica é um tipo mais restrito da já conhecida dieta low carb. Ou seja, ela elimina ao máximo o consumo de carboidratos, além de manter a ingestão de proteínas de forma moderada e aposta primordialmente em gorduras boas. Além disso, a alimentação já é muito usada para tratar crises de epilepsia, sendo também recomendada para pacientes que sofrem de obesidade, diabetes, alguns casos de câncer (pelo fato de as células cancerígenas se alimentarem de carboidratos) e lipedema.

O que diz o estudo

Segundo o atual estudo, uma revisão de 63 pesquisas publicadas entre 2004 e 2019 por pesquisadores da Universidade de Deusto, na Espanha, a dieta foi associada a uma preservação das funções cognitivas dos participantes.

Os cientistas se basearam nos bons resultados que o tipo de dieta demonstrou em pacientes que tinham convulsões. O levantamento também verificou o modo de alimentação e a relação com o Parkinson e a diabetes tipo 1. E apesar de particularidades entre as doenças, o artigo de revisão confirmou que elas compartilham semelhanças, como o estresse oxidativo e a neuroinflamação, e que o tipo de alimentação pode trazer o mesmo benefício a todas (em relação aos processos de cognição).

Os autores ainda ressaltaram:

“A dieta cetogênica não pode ser concebida como uma dieta milagrosa ou como a cura para doenças. No entanto, incentivar a pesquisa sobre seus benefícios cognitivos pode nos fornecer uma ferramenta poderosa para melhorar a qualidade de vida desses indivíduos.”

Epilepsia e crianças

Conforme divulgado pelo O Globo, um estudo publicado na revista científica The Lancet Neurology dividiu dois grupos de crianças epiléticas em que um adotou a dieta cetogênica e outro não. Ao final de três meses, aquelas que passaram pela mudança na alimentação tiveram uma redução de, em média, 75% nas convulsões. Para 7% dos que adotaram a dieta, a diminuição chegou a ser de 90%.

Em contrapartida, em outro estudo, agora de pesquisadores da Universidade John Hopkins, nos Estados Unidos, analisou 14 idosos com comprometimento cognitivo leve, em que parte também adotou a dieta cetogênica. Os resultados mostraram benefícios modestos, porém, significativos quando ligados aos testes de memória. Esse artigo foi publicado no periódico Journal of Alzheimer’s Disease.

De acordo com Jason Brandt, professor de psiquiatria e autor do estudo:

“Se pudermos confirmar essas descobertas preliminares, o uso de mudanças na dieta para mitigar a perda cognitiva na demência em estágio inicial seria um verdadeiro divisor de águas. É algo que mais de 400 medicamentos experimentais não foram capazes de fazer na clínica ensaios.”

Conclusão

Por fim, é importante reforçar que mudar a alimentação para o estilo cetogênico é uma alteração brusca e agressiva. Portanto, é fundamental a orientação de um médico e fazer um acompanhamento. Isso porque para algumas pessoas, como gestantes, pacientes com problemas renais ou de fígado e que sofram de transtornos alimentares, a dieta cetogênica não é indicada.

*Foto: Reprodução

Carne vermelha para idosos pode trazer complicações cardiovasculares 22% maior aos que ingerem a proteína diariamente

Apesar de uma dieta balanceada conter o consumo de carnes vermelhas, pesquisas revelam que este tipo de proteína pode também fazer mal à saúde. É o que mostra o estudo da Universidade de Tufts e também o Instituto Lerner. Ambos ficam nos Estados Unidos e mostram que a ingestão de carne vermelha e carne processada podem elevar em 22% o risco de ocorrência de doenças cardiovasculares em idosos.

Carne vermelha para idosos

Além disso, ao longo dos anos, cientistas investigaram a relação entre doenças cardíacas e uma alimentação com gordura saturada, colesterol dietético, sódio, nitritos e até cozimento em alta temperatura. Porém, as evidências que apoiam muitos desses mecanismos não são robustas. Contudo, o novo estudo, publicado na revista Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, sugere que os culpados subjacentes podem incluir metabólitos criados pelas bactérias intestinais quando comemos carne.

Participaram da pesquisa quase 4.000 pessoas acima de 65 anos. e ficou evidente que há um risco 22% maior para cada 1,1 porção de proteína ingerida por dia, e aproximadamente 10% desse risco elevado é explicado pelo aumento dos níveis de três metabólitos produzidos por bactérias intestinais a partir de nutrientes abundantes nas carnes vermelha e processada: o N-óxido de trimetilamina (TMAO), a gama-butirobetaína e a crotonobetaína. Em contrapartida, a vulnerabilidade não foi constatada com o consumo de aves, ovos ou peixes, e os voluntários foram acompanhados por, em média, 12 anos e meio.

Porém, outros fatores, como o aumento do nível de açúcar no sangue e a ativação de inflamações no corpo a partir da carne, se mostram mais nocivos que o colesterol ou a pressão arterial, afirma o em nota, o coautor sênior, Dariush Mozaffarian:

“Curiosamente, identificamos três caminhos principais que ajudam a explicar as ligações entre carne vermelha e processada e doenças cardiovasculares – metabólitos relacionados ao microbioma, níveis de glicose no sangue e inflamação geral -, e cada um deles parecia mais importante do que os caminhos relacionados ao colesterol no sangue ou a pressão arterial.”

Além disso, os cientistas disseram ainda este é o primeiro estudo a investigar as interrelações entre alimentos de origem animal e o risco de doenças cardiovasculares. Na avaliação de Meng Wang, coprimeira autora do artigo, a pesquisa responde a perguntas de longa data sobre a ligação entre a proteína e esse tipo de complicação.

“As interações entre a carne vermelha, o nosso microbioma intestinal e os metabólitos bioativos que eles geram parecem ser um caminho importante para o risco, o que cria um alvo para possíveis intervenções para reduzir doenças cardíacas.”

Melhores escolhas de cardápio

Contudo, os autores dizem que é preciso compreender os impactos do consumo de carne vermelha em idosos. Isso porque, apesar de serem mais suscetíveis à ocorrência de complicações cardíacas, essas pessoas podem se beneficiar da ingestão de proteínas, uma vez que o nutriente compensa a perda de massa e força muscular relacionadas à idade.

Portanto, os resultados do estudo indicam que fazer melhores escolhas alimentares pode funcionar como um fator protetivo para o coração.

Todavia, Ahmed Hasan, do Instituto Nacional de Saúde, cujos dados baseiam a análise, ressalta que é preciso aprofundar o estudo sobre o efeito da carne vermelha na saúde cardíaca de idosos. Mas os primeiros resultados indicam que, ao escolher alimentos de origem animal, pode ser menos importante o foco nas gorduras totais e saturadas, por exemplo, do que entender os efeitos sobre a saúde de outros componentes do alimento.

Mesmo diante dessa descoberta, eliminar a carne do cardápio não é a salvação para evitar doenças cardiovasculares. E sim, apenas um caminho para a prevenção em determinados grupos. Hasan reforça que, independente da idade, para ter uma vida mais saudável para o coração, é necessário a adoção de uma dieta rica em vegetais, frutas e grãos integrais, além de controlar o estresse, ter qualidade de sono e praticar exercícios físicos.

Risco maior de morte

Entretanto, para parte do grupo de pesquisadores que associa a ingestão de carne vermelha e processada à saúde cardiovascular publicou, em maio, na revista Jama Network Open, um estudo que relaciona o TMAO e outros metabólitos ao risco de morte em pessoas mais velhas. A vulnerabilidade foi de 20% a 30% maior entre idosos com níveis mais altos desses compostos no plasma e em seus biomarcadores do que os com taxas mais baixas.

Os resultados foram obtidos na análise de dados de mais de 5.000 pessoas. Para os autores, as informações podem ajudar na criação de estratégias para reverter os níveis do metabólito.

Remédios x infartos

Agora, se pararmos para pensar que quem possui uma doença cardiovascular e se trata com remédios específicos, como betabloqueadores e antiplaquetários pode ter um efeito rebote. Ou seja, o que deveria impedir uma piora clínica provoca ainda mais problemas de saúde.

Essa possibilidade foi levantada em uma pesquisa que identificou uma relação entre o uso desses dois medicamentos e o aumento de ataques cardíacos em períodos de calor extremo.

Estudo alemão

O estudo utilizou como base o registro de 2.494 casos de pessoas que sofreram ataque cardíaco não fatal em Augsburg, na Alemanha, durante os meses de clima quente (de maio a setembro), entre 2001 e 2014. Os autores analisaram a utilização das duas classes medicamentosas antes do infarto, comparando os dados da exposição ao calor no dia do problema com os dos mesmos dias da semana no mesmo mês.

Mas, a análise não determinou uma relação de causa e efeito. Ela revelou que o uso de medicamentos antiplaquetários foi associado a um aumento de 63% no risco de ataques cardíacos, e o de betabloqueadores, de 65%.

No caso de ingestão dos dois remédios, a taxa subiu para 75%, disse em nota Kai Chen, professor-assistente do Departamento de Epidemiologia da Escola de Saúde Pública de Yale e primeiro autor do estudo, publicado na revista Nature Cardiovascular Research:

“Os pacientes que tomam esses dois medicamentos têm maior risco. Durante as ondas de calor, eles devem realmente tomar precauções.”

Os cientistas consideram que o risco de sofrer um infarto pode ter aumentado em decorrência do aumento da temperatura e também pela ocorrência de doença cardíaca subjacente. No entanto, há pistas da força da primeira hipótese. Uma delas é que, na maioria das vezes, outros remédios para o coração não mostraram uma conexão entre ataques cardíacos relacionados e calor.

Estatinas

Por fim, a única exceção foram as estatinas. No caso, quando foram tomadas por pessoas mais jovens, elas foram relacionadas a um risco três vezes maior de ataque cardíaco em dias quentes. Agora, a equipe planeja tentar desembaraçar essas relações em novos estudos.

*Foto: Unsplash

Risco de demência nesta porcentagem integra estudo da Universidade Médica de Tianjin, na China,

Em torno de 30% dos casos de demência vascular, que hoje é o segundo tipo mais comum do declínio cognitivo, poderiam ser evitados ao retirar da despensa alimentos ultraprocessados. Isso inclui: salgadinhos, refrigerantes, batata frita congelada e embutidos.

Risco de demência

Além disso, de acordo com um artigo na revista Neurology, 72 mil pessoas acima de 55 anos demonstra que uma dieta composta por ingredientes naturais ou minimamente processados possui potencial de prevenir 14% das ocorrências de Alzheimer.

É o que diz o estudo da Universidade Médica de Tianjin, na China. O levantamento é mais um a indicar a relação entre alimentação e saúde cerebral. O tema desperta o interesse da ciência à medida que se espera uma explosão na prevalência dos vários tipos de demência. Atualmente, 55 milhões de pessoas vivem com a condição, conforme a Organização Mundial da Saúde (OMS), que projeta 78 milhões de casos em 2030 e 139 milhões daqui a 28 anos.

Alimentos ultraprocessados

Os alimentos ultraprocessados são produtos industrializados que utilizam partes de vários alimentos. Isso inclui o amido retirado de um e o açúcar, de outro. E ainda há a presença de substâncias químicas artificiais para dar cor, sabor e estender a validade do item.

Segundo a médica nutróloga Marcella Garcez, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia e membro da Sociedade Brasileira para o Estudo do Envelhecimento:

“São aqueles que você não consegue dizer do que são feitos, como salsichas.”

E também entram na categoria refrigerantes, molhos e empanados comprados prontos, complementa.

“Os alimentos ultraprocessados reduzem a qualidade da dieta”, disse, em nota, o principal autor do estudo, Huiping Li. “Esses alimentos também podem conter aditivos alimentares ou moléculas produzidas durante a embalagem e o aquecimento, todos os quais demonstraram, em outros estudos, ter efeitos negativos nas habilidades de pensamento e memória. Nossa pesquisa não apenas descobriu que os alimentos ultraprocessados estão associados a um risco aumentado de demência, mas descobriu que substituí-los por opções saudáveis pode diminuir esse risco.”

Base do estudo

O estudo chinês baseia-se em um banco de dados do Reino Unido, que contém dados de saúde de residentes da região. A pesquisa coletou dados de pessoas que tinham 55 anos ou mais. Porém, eles não apresentavam demência no começo da pesquisa.

Eles foram acompanhados por uma média de 10 anos. Por fim, 518 foram diagnosticadas com algum tipo de degeneração da cognição e/ou memória.

Durante o estudo, os participantes preencheram pelo menos dois questionários sobre o que comeram e beberam no dia anterior. Eles foram divididos em quatro grupos, do menor percentual de consumo de ultraprocessados ao maior. Dos 18.021 com ingestão mais baixa desses produtos (média de 9% por dia), 105 desenvolveram demência, em comparação com 150 dos 18.021 com maior composição dos itens altamente modificados na alimentação (média de 28% por dia).

Prevenção

Por outro lado, após fazer uns ajustes de idade, sexo, histórico familiar e outros fatores de risco, os cientistas descobriram que cada aumento de 10% na ingestão diária de ultraprocessados estava associada a um risco 25% maior de demência. Sendo assim, ao estimar o que aconteceria se a pessoa substituísse esse mesmo percentual de produtos do tipo por alimentos não processados ou minimamente processados (frutas, vegetais, leite fresco e carne), a probabilidade de ter algum tipo de demência caía 19%.

No geral

Em geral, o risco de desenvolver demência foi 25% maior entre os consumidores mais adeptos de ultraprocessados; 28% mais elevado em relação à demência vascular e 14% quanto ao Alzheimer.

Apesar de o estudo não apontar diretamente que os alimentos altamente descaracterizados provoquem declínio cognitivo, a médica nutróloga Marcella Garcez explica que diversos mecanismos fisiológicos podem contribuir para essa associação.

“Além do processo natural de envelhecimento, o cérebro é impactado negativamente pela falta de ômega 3, por radicais livres, que são combatidos por alimentos antioxidantes, e por deficiências vasculares, que têm uma relação muito forte com doenças metabólicas como diabetes, e por lipidemias (gorduras no sangue).”

Todavia, ela também ressalta que ingredientes como corantes, sal e gorduras modificadas deflagram processos inflamatórios nas células, incluindo as do cérebro.

E quem já possui a demência?

Mesmo que os alimentos saudáveis não tenham a capacidade de reverter um processo de demência já instalado, Marcella Garcez afirma que, além da prevenção, principalmente em pessoas com histórico familiar, a retirada dos ultraprocessados do cardápio possui o potencial de ajudar pessoas que apresentam o problema.

Por fim, a alimentação saudável pode evitar a progressão da demência, diz a nutróloga.

*Foto: Reprodução